Il était une fois Belcolade Origins...

Belcolade Origins a fait de l’innovation et de la recherche de nouvelles saveurs un élément essentiel dans son travail. En effet, après avoir créé Vietnam noir 73% en début d’année, la maison s’enrichit d’une nouvelle création : Vietnam Lait 45%. Disponible dès octobre 2015, Vietnam Lait 45% est le résultat d’un savoir-faire unique et exceptionnel. Les gourmands pourront découvrir une note de cacao acide typique du Vietnam, de caramel, moka et lait cuit. Bien qu’ayant une forte teneur en cacao, Vietnam lait 45% a pu garder la couleur du chocolat au lait grâce à l’expertise des maîtres chocolatiers de Belcolade Origins. Vietnam Noir 73% et Vietnam Lait 45% sont faites à base de fèves Trinitario cultivées dans le Delta du Mekong et sont certifiés Cacao Trace.

Cacao Trace est un programme de cacao durable de Belcolade Origins, il a pour objectif d’assurer la production de cacao à long terme et le développement durable. Ceci passe par un accompagnement social, environnemental et économique des producteurs de cacao. Grâce à ses équipes sur place, Belcolade Origins partage également les bonnes pratiques agricoles avec les producteurs tout en veillant à l’application du juste prix pour une rétribution équitable des efforts de toutes les mailles de la chaîne de production du chocolat. Compte tenu du fait que la fermentation et le séchage des fèves de cacao sont faites dans les locaux de Belcolade Origins, la qualité et de traçabilité des fèves de cacao sont respectées. Cet engagement permettra aux amoureux de chocolat de continuer de déguster le chocolat pendant longtemps.