La Suisse représentée par Géraldine Müller-Maras aux World Chocolate Masters 2015

La Suisse-Australienne Géraldine Müller-Maras n’est pas une nouvelle venue dans le paysage mondial du chocolat. Son esprit d’aventurière l’a poussée à parcourir le monde à la recherche de nouvelles expériences chocolatées : elle a débuté en tant que commis chez Mosimann à Londres, a fait ses armes au Jardin des Sens de Montpellier, puis sur le MS Hanseatic – le seul navire d’expédition 5 étoiles – qui l’a menée des Caraïbes à l’Antarctique. Elle a par la suite cherché de nouveaux challenges en Australie pendant huit ans.
Formatrice pendant quatre ans à l’école de cuisine Le Cordon Bleu Dusit à Bangkok, Géraldine Müller-Maras et son équipe ont été couronnés à de nombreuses reprises dans la compétition 'SOMTUM: a Meeting of Flavours, Tastes and Cultures'. En 2012, elle est enfin revenue dans son pays d’origine, la Suisse, pour intégrer les cuisines de la Maison Cailler en tant que Chef chocolatier de l’Atelier du Chocolat.

Enrichie par ses expériences internationales, le Suissesse a souhaité se mesurer à l’élite des chocolatiers de son pays. Dans ce pays, berceau des innovations et des plus grands noms du chocolat, il va sans dire que la compétition fait rage et que recevoir le titre de « Meilleur chocolatier » n’est pas anodin. En 2015, le meilleur chocolatier a été une chocolatière.
Agée de 38 ans, l’une des deux femmes de la compétition n’est malheureusement pas parvenue à s’imposer en finale. Il y’a fort à parier que la Suissesse saura refaire parler d’elle lors des prochaines compétitions internationales.