La papaline d’Avignon

Confiserie avec un Noyau Liqueur enrobé de chocolat Blanc de couleur rose. Fabrication autour d'Avignon (on peut retrouver des produits ressemblants appelés chardon).

La Papaline est une confiserie chocolat inscrite à l'inventaire du Patrimoine National des spécialités française créée en 1960 par les Maîtres Pâtissiers de Vaucluse qui voulurent doter notre département d'une spécialité à base de produits du terroir.
Dans ce chardon liqueur un délicieux breuvage " l'Origan du Comtat ". La maison Blanchère fondée en 1835 assembla prés de 60 plantes cueillies sur les contreforts du Mont Ventoux. Après macération, distillation, rajout de miel, cette liqueur fut prête à être incorporée au chocolat.