Profiteroles©
Sauce au chocolat pour profiteroles
Ingredients
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de crème fraîche
Durée de cuisson : / Pour 6 personnes.
- Briser le chocolat en petits morceaux et les mettre dans un récipient.
- Faire chauffer la crème fraîche.
- Lorsqu'elle bout, la verser sur le chocolat et remuer jusqu'à ce que celui-ci soit bien fondu.
- Ajouter alors peu à peu de l'eau tiède jusqu'à obtenir la consistance voulue
- Si nécessaire, faire réchauffer au bain-marie au moment de l'utiliser.
- le petit plus : une fois la sauce chaude sur les profiteroles, déguster...
Préparer une mousse au chocolat : la recette
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