Le vin au chocolat, une création Franck Maupouet

Après un apprentissage chez un maître chocolatier, Franck Maupouet étudie quelques années dans des établissements de prestige en France et en Europe. Il considère le cacao comme une perle rare. Selon lui, le chocolat est un outil culinaire qui peut être utilisé partout dans la gastronomie, mais chaque artiste à sa propre façon de l’utiliser. Franck Mapouet est aussi fils de vignerons et donc un fin connaisseur de vin
C’est donc tout naturellement que le chocolatier a voulu réunir ses deux passions en créant du vin au chocolat. Ce n’est qu’au bout de plusieurs années de recherches et d’expériences infructueuses et à force de détermination que le chocolatier arriva à son but. Franck Maupouet est aujourd’hui propriétaire de VinoCacao à Libourne en France où il crée ses vins fabuleux.

Créer du vin au chocolat n’était pas une mince affaire. Franck Maupouet a réussi cet exploit grâce à une sélection rigoureuse de cépages et de cacao ains qu’en mélangeant des savoirs faire traditionnels et des techniques de fabrication modernes.
Dans son showroom, on peut découvrir le Vinocacao noir mélange de bordeaux rouge, chocolat noir 54% et vanille. On y trouve également le Vinocacao ivoire, un mariage parfait de bordeaux blanc et de cacao sans oublier le Vinocacao excellence, la spécialité du chocolatier vigneron dans laquelle il a soigneusement fusionné le cognac vieilli en fût de chêne et le chocolat noir.