Les chocolats des Pères Trappistes

C’est en 1892 que le premier monastère des Pères Trappistes est érigé sur les bords de la rivière Mistassibi, au Québec. Les Pères décideront de quitter la ville pour rejoindre le calme de la campagne dans les années 1970. Leur nouveau monastère est érigé sur un magnifique site longeant la Rivière-aux-Rats, ou une paisible route entourée d’arbres mène à la Chocolaterie.
Neufs pères vivent au monastère et font partie de l’Ordre des Pères Trappistes, dont la mission est de créer quelque chose de ses mains. Eux ont opté pour le chocolat en 1939. Depuis, les appareils de production modernes ont remplacé les moules en métal, mais la même passion habite ces artisans. Si les pères sont toujours impliqués dans la chocolaterie, ce sont désormais des employés laïcs qui réalisent les chocolats.

Les clients gourmands s’arrêtent pour déguster les délicieux bleuets enrobés de chocolats. Incontestablement le produit star du Monastère, la chocolaterie en a vendu 110 000 boîtes cette année, un nouveau record. Les fruits sont cueillis localement, à la main et apportés directement à la Chocolaterie. Enrobés immédiatement, la fraîcheur de ces petits bleuets gourmands est garantie.
La Chocolaterie des Pères Trappistes, c’est aussi un lieu de villégiature et un circuit dans ce havre de paix où l’on peut en apprendre sur l’histoire de la région, rencontrer les pères et profiter d’un bon moment de détente. Un test en fin de visite peut même vous permettre de remporter du chocolat!
C’est aujourd’hui Pâques qui est en préparation à la Chocolaterie, ou plus de 30 000 petites poules seront produites quotidiennement pendant les 6 prochains mois.