Marché du chocolat : Le Togo fait ses premiers pas

Et oui ! Le chocolat ‘’Made in Togo’’, c’est désormais une réalité ! Les togolais peuvent allègrement délecter leurs papilles gustatives avec « Chocotogo », chocolat déjà très apprécié des gourmands de saveurs chocolatées.

« Chocotogo », c’est le fruit de l’initiative de jeunes togolais, suite à une formation dont ils ont été des bénéficiaires l’année dernière en Italie. Grâce donc à cette formation entrant dans le cadre d’un programme ayant pour objectif d’encourager les jeunes à embrasser l’auto emploi, ces jeunes togolais ont pu se faire initier au processus de fabrication du chocolat.

Une fois au bercail, ces jeunes ambitieux ont tôt fait de mettre en application les connaissances acquises en se constituant en groupement afin de se lancer dans la production de cette friandise dont tout le monde raffole.

Ce fut donc le début d’un long chemin jonché de défis à relever. Malgré toutes les difficultés rencontrées notamment celles liés à l’extraction de la pâte de cacao, en absence d’une technologie adéquate, le produit fini est plutôt réussi.

« Chocotogo », c’est du naturel, un chocolat obtenu à base de beurre de cacao pur dans lequel se retrouvent beaucoup d’éléments nutritifs. Les fèves de cacao utilisées sont sélectionnées parmi les meilleures productions locales, assure la Directrice du projet.

On ne peut qu’encourager et souhaiter plein succès à « Chocotogo » !