Médaille d’argent pour Victor Giovannoni

Être chocolatier-pâtissier c’est avant tout exposer son émotivité et la partager. C’est pour cette raison que Victor Giovannoni s’applique à travers ses créations à parfaire ses produits en matière de goût et de qualité pour satisfaire le plaisir visuel et gustatif. Avec ces œuvres, ce jeune apprenti invite à découvrir d’incroyables saveurs ! Toujours attentif à ce que le chocolat ne prenne pas le dessus sur tout le reste, il joue avec la fraîcheur et le goût de ses produits pour satisfaire les gourmands. Ses différents assemblages ne vous laisseront pas de marbre, prêts pour ce délicieux voyage gustatif ?

L'immeuble couleur de la pâtisserie-chocolaterie Cartron, rue du Général-Baron-Fabre, attire le regard. Dominique et François Cartron l'ont conçu comme tel et ont fait de cet ancien bâtiment le siège de leur entreprise, avec un atelier adossé à la boutique. Depuis l'ouverture, « les premiers retours sont très prometteurs car en ce moment la boutique de spécialités et la partie restauration marchent très bien aussi. » Sur 250 m2, l'espace est divisé en trois parties, l'accueil pâtisserie, boulangerie, le magasin de vente de spécialités (chocolats, gâteaux bretons, etc.) et petite restauration.