Mörk Chocolate et Shaun Quade : une parfaite collaboration hivernale

L’un des plus brillants des chefs gastronomes fait désormais partie de la famille élargie de Mörk. Pour le menu d’hiver de la maison Brew House 2019, le fondateur doué de Lûmé, Shaun Quade, vient coopérer auprès de mork chocolate.
Shaun et Josefin ont co-créé plusieurs nouvelles boissons. Pour ce fameux menu hivernal 2019, ils sont faits une mise à jour fascinante de la célèbre combinaison de crème pâtissière chaude et de chocolat réfrigéré de Mörk, appelée Layered. Avec sa crème fraîche à la betterave et à la framboise, ce produit est devenu LE nouveau favori pour l’hiver.
Parmi les autres éléments sur lesquels ces deux meilleurs chefs travaillent, il y a le cidre de cacao chaud. Ce produit est une version traditionnelle du cidre de pomme chaude, mais en utilisant de la coque de cacao et du poivre de Madagascar.
Le plus excitant dans cette coopération, c’est que Shaun a également créé des nouveaux articles pour leur gamme de gâteaux Söt by Mörk. Axées sur des ingrédients locaux et des recettes à base de plantes, ces gammes sont faites pour les adeptes du bon goût. La nouvelle gamme comprend une brownie au chocolat à base de plantes et un biscuit au chocolat double.

Durant trois ans, Josefin Zernell et Kiril Shaginov, ont travaillé dur pour faire de MorkChocolate une marque de chocolat de renom de tout Melbourne. Ils ont souhaité un espace à eux, une galerie où ils pourraient présenter toutes les choses délicieuses qu’on peut faire en utilisant du cacao. Et en mars 2015, Mörk Chocolate Brew House a été ouvert. Les fans ont précipité pour découvrir leur gamme de cacaos à boire de style scandinave, des créations de style dessert décadent et de gâteaux au chocolat faits maison, pralines et pâtisseries de spécialité.