Il y a tout juste 25 ans le 27 novembre, Puratos lançait une nouvelle marque de chocolat sur le marché professionnel : Belcolade. Depuis lors, Belcolade est devenu synonyme d’excellence en matière de goût en gagnant la confiance de milliers de professionnels travaillant le chocolat à travers le monde. Alors que dans les années...

Le jeudi 19 décembre, CÉMOI a inauguré à Perpignan son nouveau laboratoire dédié au cacao. L’événement a eu lieu en présence de Mamadou Sangafowa Coulibaly, ministre de l’agriculture de la République de Côte d’Ivoire, première zone de production de cacao au monde, et de René Bidal, Préfet des Pyrénées...

CEMOI et INDCRESA s’associent pour lancer Sélection Cacao, une gamme complète de poudre de cacao pour répondre à tous les besoins des industriels agroalimentaires français. Les groupes CEMOI et INDCRESA, acteurs majeurs des marchés du chocolat et de la poudre de cacao, allient leurs talents pour proposer une gamme unique...

Et non, vous ne rêvez pas ! Le macaron au Caviar de la maison Prunier depuis 1872. Ce n'est pas de cacao que je vais vous parler, mais plutôt de Caviar en ces temps de fêtes. Prunier, connu de tous pour produire son propre caviar, invite les amateurs à le déguster sous une toute autre forme. Produit star des fêtes de fin...

Je vous présente la cave à chocolat en vidéo !

Au Salon du Chocolat à Paris, Puratos Grand-Place Vietnam a remporté un prix international du cacao meilleur cacao dans la région Asie-Pacifique. Le prix international du cacao, qui fait partie du programme "Cocoa of Excellence", vise à célébrer la diversité des saveurs de cacaos du monde entier et de reconnaître l'excellence...

Le 1er octobre, le Plaza Athénée ferme ses portes quelques temps pour agrandissement, et l’hôtel en profite pour faire ses malles en cette période hivernale ! En effet, le palace de l’avenue Montaigne, ne pouvant décemment pas laisser passer Noël sans proposer à tous les fans de Pâtisserie sa rituelle bûche, a décidé...

CAFÉ ZERO° fait vivre une expérience gourmande et givrée... une pause fraîcheur à découvrir tout au long de l’année ! CAFÉ ZERO° : c’est plus frappé qu’un café et aussi gourmand qu’une glace. Ce it-drink signé miko ravit les amateurs de sensations glacées inventives et savoureuses. Sa texture unique et onctueuse, enrichie de...

Monbana s’offre une nouvelle identité. La marque devient dans ses codes graphiques et verbaux la « Chocolaterie Monbana ». Ce nouveau champ sémantique renforce la perception qualitative et créative de l’offre la plus diversifiée sur le marché du chocolat. Amorcée en 1934 par Louis Guattari avec le chocolat en poudre, l’histoire...

Cette année, des œufs de Pâques ARMANI DOLCI, avec les meilleurs types de cacao, jouent le rôle de vedette. Ils sont disponibles en deux tailles : 200 à 700 g et trois saveurs différentes (extra noir, lait et chocolat blanc).

La construction d'un nouveau centre mondial de Recherche & Développement a commencé au siège du groupe Puratos à Groot-Bijgaarden, Belgique. Le nouveau centre, qui doit ouvrir ses portes à l'été 2014, sera en charge de R&D des efforts à long terme du Groupe. L'occasion a été marquée par une première cérémonie officielle de...

MONBANA, l’un des Meilleurs Chocolatiers de France(1) vient de s’installer à Vitré. Après trois mois de travaux, l’ancienne boutique d’encadrement s’est métamorphosée. Désormais la façade classée de l’une des plus anciennes boutiques de Vitré arbore fièrement les couleurs chocolat et bougainvilliers de l’enseigne! Une multitude...

CÉMOI, le Groupe familial n°1 du Chocolat en France, participe à l’ISM - le plus grand salon professionnel mondial consacré à la confiserie. Du 27 au 31 janvier (Hall 10.2 Stand C020 – D029), le Groupe français présentera son actualité et ses nouveaux produits 2013 aux côtés de ses filiales (Frankonia – Allemagne, OP Chocolate...

LAVAZZA, le torréfacteur incontournable dans le monde CHR, dévoile une nouveauté “surprenante” : la marque de café favorite des Italiens élargit son offre avec l’entreprise italienne ERACLEA, en lançant sa gamme de chocolats à l’italienne. Une pause gourmande, alliant onctuosité et goût unique, qui se décline en 10 variétés...