Noël magique à l’hôtel the peninsula et chez le Negresco a choisi l'authenticité pour Noël....

Pour les fêtes de fin d'année, le Negresco va revêtir ses plus belles décorations sous la direction de Virginie Lafon. C’est dans un univers où Noël rime avec authenticité que cet hôtel va recevoir ses hôtes. Grandes tables et décor royal, Noël scintillant, Saint-Sylvestre resplendissante ainsi que des cadeaux dans la cheminée et des forêts de sapins seront au rendez-vous pour redonner à Noël ses véritables lettres de noblesse. Côté culinaire, le Chef pâtissier Fabrice Didier propose une véritable bûche de tradition en trompe l'œil proposé sous deux formats pour 4 à 6 personne et pour 8 à 10 personnes. Cette gourmande de Noël est aux saveurs classiques avec une touche d'agrume. Il se compose également d'un biscuit roulé avec de la marmelade d'orange et de la crème légère au beurre praliné. L’ensemble est recouvert de chocolat noir craquant et de petits champignons en meringue.

Le Chef pâtissier Dominique Cost offre pour ses gourmets une bûche surprenante et gourmande. Cette bûche évoque à la fois les souvenirs d’enfance et les moments de partage avec les êtres chers. Sur la partie supérieure de la bûche, se trouve une création intense, suggérée par une vigne aux formes oniriques plantée. Elle est composée d’un bonbon praliné amande mélangé à un craquant au chocolat noir vanillé, le tout enveloppé d’un fin glaçage. Quant à la base de la bûche, elle représente un écrin à champagne réalisé à partir d’un chocolat Dulcey.
Pour honorer la tradition de l’Epiphanie, le Chef Costa revisite la traditionnelle galette des rois. Un Chef-d’œuvre de gourmandise qui va ravir les palais des plus fins.