Rococo Chocolates : les gourmandises véganes

Pour Rococo Chocolates, l’important n’est pas de suivre les tendances en matière de chocolat mais de les inventer, il n’est donc pas étonnant de rencontrer une nouvelle gamme végane parmi leur catalogue. Si la présence de produits issus de l’exploitation animale dans le chocolat paraît évidente à la plupart, elle ne l’est pourtant pas historiquement. En effet, le chocolat noir est naturellement végan car directement issu de dérivés du cacao (beurre de cacao etc…), c’est ensuite que des ingrédients d’origine animale ont été ajoutés à sa recette. Rococo Chocolates renoue donc avec la tradition tout en restant fidèle à sa volonté d’innovation. Le résultat est surprenant de diversité et autant plus satisfaisant que tous les produits sont de qualité supérieure et confectionnés à la main en petite quantité.

Finie la tablette de chocolat noir toute simple et déprimante : Rococo Chocolates réinvente le genre en version végan avec une grande gamme de saveurs. Quelle soit au goût fumé et touche de thé, associée à la cardamone, à la rose, au basilic et citron ou au sel, la tablette est extravagante et ose la nouveauté. Mais ce n’est pas tout puisque le citron confit et l’orange confite se parent aussi de chocolat noir 65% tandis que les amandes sont parfumées puis roulées dans de la poudre de cacao. Même les gaufrettes sont véganes et se dégustent aux épices divers et recouvertes de chocolat. Et pour aller jusqu’au bout, le traditionnel chocolat chaud au lait se revisite à l’eau et composé de chocolat noir biologique pour un résultat très onctueux.