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Spécialités originales et insolites
Des spécialités en chocolat ou sur le sujet
Non seulement compositeur de génie, Mozart est aussi à l’origine de confiseries chocolatées. En effet, afin de célébrer le personnage, de nombreux maîtres chocolatiers se sont emparés de son nom pour créer de nouveaux délices et les faire partager au monde entier. C’est à Salzbourg, ville de naissance de Mozart, que la première...
Immuable dans le temps, incontournable en hiver et revisité par les ténors du cacao et de la pâtisserie, le chocolat chaud inscrit ses marques dans les mœurs parisiens en se customisant à ses habitudes et à ses goûts. Envie d’un bon goûter entre deux courses ou deux horaires de travail mais pas vraiment le temps de se poser ?...
Sébastien - Tu me parlais aussi d'un autre projet, je ne sais si tu veux peut être en parler ou pas? Au niveau du caramel, ça c'est quand même quelque chose, j'hallucine un petit peu… Guy Roux - Ce n'est plus un projet, c'est une réalité, ça été plus de deux ans de recherche, d’essais différents, de jumelage de différentes...
Joliment ronds comme des bonbons, ces quelques grammes de douceur au cœur fondant nous font les yeux doux en alignant sagement leur farandole de couleurs sur les présentoirs des pâtissiers et nous font tourner la tête en distillant les saveurs pétillantes et les grains de folies renfermés dans leur croquant-fondant. Portrait du...
Les cuisines des Foodistas innovent avec le Gravity cake, un gâteau défiant les lois de la gravité. Le gravity cake ou «gâteau suspendu » est un gâteau avec une impressionnante décoration qui donne l’illusion d’un paquet de bonbon en train d’être déversé par une main invisible. Les tendances culinaires les plus originales et...
De nombreux visiteurs affluent chaque année vers le plus grand musée d’insectes des Etats –Unis, le jardin aux papillons à la Nouvelle-Orléans pour une raison ou pour une autre. Cette gigantesque forteresse abrite toute sorte d'insectes du monde entier. Certains touristes avisés y accourent dans le but de déguster ce qui s’y...
Une fois n’est pas coutume, Nendo n’est pas une chocolaterie, mais une agence de design. Créée par Oki Sato en 2002, l’agence japonaise a réalisé en janvier 2015 une série d’œuvres chocolatées pour Maison et Objet 2015. Oki Sato est né en 1977 à Toronto, Canada. Lorsqu’il obtient son diplôme d’architecture à Tokyo en 2002, il...
Des emballages minimalistes, des listes d’ingrédients ultra-courtes, des compositions vegan qui se délient de tout artifice synthétique, et bien sûr, une adhésion totale à la « guerre du feu » : les chocolats Rrraw se roulent allègrement dans le Tout Cru pour mieux en dérouler les multiples dimensions. La quintessence de...
Le chocolat comme le thé sont délicieux et bénéfiques pour la santé. Si les thés au chocolat sont désormais monnaie courante, il est logique de voir le parfum du thé s’immiscer dans les produits chocolatés. Depuis des années, le mariage du thé et du chocolat a fait ses preuves… Cet automne, une gamme de chocolats infusés au thé...
Sébastien – D’accord. Alors comment font les habitués pour se retrouver ? Christophe Adam – Et bien ils sont souvent pas contents. Mais on garde les trois, et encore ce n’est plus que deux, mais l’éclair mascarpone-caramel c’est le best. Sébastien – Le numéro un. Christophe Adam – C’est en train de devenir une pâtisserie...
Le designer nendo lance en octobre 2013 un coffret contenant des tubes de peinture... en chocolat. Habitué aux créations originales et gourmandes, ce Japonais a voulu un mélange entre la passion enfantine et naïve pour l'art de la peinture et la gourmandise des petits (et des grands). Le design de ce coffret est simple et...
Une présentation sympathique des chocolats au marque de champagne dans une bouteille en chocolat (ci-dessous). Ci contre une bouteille en chocolat avec sa garniture et à droite une sélection de champagnes de producteurs de grande qualité.
Petite Barre de savon au chocolat
Les outils en chocolat, Marteau, tenaille pince Fabrication Bovetti Chocolats.
Les clous en chocolat noir, à la noisette, à la menthe... Réalisation Bovetti Chocolat
 
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