Un emballage à croquer signé Mélanie Lemmens

Notre monde voit timidement arriver une forme de shopping et de consommation raisonnable, où les consommateurs juge les produits tant par leur apparence que leur côté étique. Moins d’emballage, plus de traçabilité… C’est ainsi qu’on a vu arriver la mode du chocolat « de la fève à la tablette » proposant un suivi complet de sa chaine de production. La chocolatière Mélanie Lemmens, créatrice de la chocolaterie liégeoise Carré Noir, réalise quant à elle un nouveau tour de force : un calage en chocolat.
Elle a en effet eu l’idée de remplacer le traditionnel calage en plastique dans ses boites de pralines par un calage réalisé en chocolat ! Fini les déchets et bonjour la gourmandise. Il lui aura fallu deux ans pour arriver à un résultat qui soit en même temps fin mais aussi assez résistant pour maintenir les chocolats.

Mélanie Lemmens ne manque pas de talent et d’imagination. Ses chocolats ont déjà reçu plusieurs récompenses comme la médaille d’argent aux Chocolate Awards de 2017 pour ses pralines caramel Dulcey et praline Vietnam. Et pourtant, à part son amour pour le chocolat, rien ne la prédisposait à devenir chocolatière de renom.
Diplômée d’histoire de l’Art, chargée de production et de promotion dans le cinéma, coordinatrice d’un centre culturel… Ce n’est qu’en 2011 qu’elle lancera sa boutique en ligne entièrement consacrée au chocolat « Carré Noir ». Il lui aura fallu donc bien peu de temps pour créer des produits iconiques, comme ses moustaches en chocolat ou ses fameuses pralines, et devenir une référence tant bien Belge qu’internationale ! Ses chocolats sont primés à Londres et invités au Japon et le site enregistre déjà plus d’une centaine de commande de boites de chocolat rien qu’en France.