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Jacques Klaus, sommité de la chocolaterie suisse

Jacques Klaus, sommité de la chocolaterie suisse
22/07/2016 | Portrait de Chocolatiers
La fabrication du chocolat est un art bien particulier qui a évolué avec son temps. Jacques Klaus, chocolatier et confiseur suisse, par exemple, est un des pionniers de la modernisation de l'industrie du chocolat. Et ce sans perdre la qualité des ses produits! Talentueux producteur de chocolat,...

D’où vient le chocolat ?

D’où vient le chocolat ?
03/06/2016 | Actualités
Quelles sont les origines du chocolat ? Comment est-il arrivé en Europe ? Comment en a-t-on fait une industrie ? Si ce sont des questions que vous vous posez parfois, trouvez ci-dessous leurs réponses ! Et qui sait, peut-être que lire l’histoire de cet aliment-plaisir vous donnera envie d’aller en...

Le Groupe Barry propose de la couverture équitable à 46% cacao

05/03/2002 | Actualités
Ce qui permet à un artisan chocolatier de réaliser des produits équitables - 51% Max Havelaar P. PRETE "Barry Callebaut" : Toute notre production de chocolat n'est pas " chocolat équitable" mais nous avons une approche plus humaine du metier. Ainsi notre nouvelle usine au Ghana nous avons embauché...

La naissance de l'industrie chocolatière

01/12/1999 | Histoire du chocolat
Au XIX siècle, siècle de l'ère industrielle et de l'essor des techniques nouvelles, l'industrie chocolatière voit le jour. Jusqu'alors artisanales, les premières fabriques mécaniques de chocolat apparaissent...