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Pâtisserie Virtuelle: Sculptez vos Rêves Sucrés en Ligne

Pâtisserie Virtuelle: Sculptez vos Rêves Sucrés en Ligne
27/11/2023 | Formations
La magie de la pâtisserie ne se trouve plus seulement dans les boulangeries parfumées et les cuisines animées. À l'ère du numérique, cet art se réinvente, permettant à chacun de sculpter ses rêves sucrés depuis le confort de son foyer. L'e-learning transforme vos ambitions en réalité, vous offrant...

Les inscriptions sont ouvertes pour la formation « Maîtrise de la Matière du Chocolat »

Les inscriptions sont ouvertes pour la formation « Maîtrise de la Matière du Chocolat »
20/04/2018 | Actualités
Une bonne nouvelle pour tous ceux qui souhaitent devenir de véritables professionnels Chocolatiers : Valhrona, au travers de son école et de ses formateurs d’excellence, s’associe avec le célèbre lycée hôtelier de L’Hermitage pour créer la première formation « Maitrise de la matière du Chocolat »...

Devenez chocolatier en 60 minutes

Devenez chocolatier en 60 minutes
27/09/2017 | Formations
Et si les secrets de la confection du chocolat vous étiez révélés en une heure ? C’est le programme fou et passionné dans lequel le danois Halldór Kr. Sigurðsson s’est lancé. S’il existe très surement plusieurs ateliers de confection de chocolat ouverts au grand public, la version de Halldór Kr....

Carrément Bon : une aventure à ne pas manquer

Carrément Bon : une aventure à ne pas manquer
13/08/2015 | Actualités
La maison Carrément Bon présente sa nouvelle innovation : des ateliers d’apprentissage de chocolat grands cru. En effet c’est un tout un cours d’initiation à la chocolaterie adapté aux curieux et passionnés de chocolat. Afin de permettre aux passionnés de chocolat de se familiariser à la...

L’Ecole du Grand Chocolat de Valrhona ouvre à New-York

L’Ecole du Grand Chocolat de Valrhona ouvre à New-York
30/12/2014 | Formations
Vingt ans après le lancement de la marque sur le sol américain, la chocolaterie française Valrhona ouvre après Tain, Paris et Tokyo son école à Brooklyn, en plein cœur de New-York, Les chefs pâtissiers locaux pourront partager le talent et l’expertise du savoir-faire de la maison française. Petite...

Les programmes du Master du Chocolat - San Francisco

Les programmes du Master du Chocolat - San Francisco
27/12/2014 | Actualités
Le Master du Chocolat constitue la nouvelle étape des diplômés de l’Ecole du Chocolat de San Francisco, mais aussi des pâtissiers et chefs souhaitant développer leurs compétences. Des stages leur apporteront de l’expérience, grâce à l’utilisation d’un matériel professionnel et l’apprentissage de...

CIRAD 2015 : Formation sur l’analyse sensorielle des cacaos et des chocolats

CIRAD 2015 : Formation sur l’analyse sensorielle des cacaos et des chocolats
23/12/2014 | Formations
Bien que le chocolat constitue de nos jours un marché grandissant, les multiples subtilités du cacao, de son origine à sa transformation, restent souvent un terrain méconnu pour une grande part des acteurs de cette filière – contrairement au vin ou café. Des connaissances pourtant essentielles à...

Unique en France l'INBP ouvre une formation diplômante au CAP de chocolatier-confiseur

06/01/2012 | Formations
L'INBP, Institut National de la Boulangerie Pâtisserie, ouvre le 18 janvier prochain, à Rouen, une formation diplômante unique en France. Exclusivement réservée aux adultes, cette formation permet d'obtenir, en 4 mois et demi, le CAP chocolatier-confiseur, délivré par l'Education nationale. Un...

18 stagiaires suivent, à l'INBP, la 1ère session de formation accélérée au CAP de chocolatier-confiseur

18 stagiaires suivent, à l'INBP, la 1ère session de formation accélérée au CAP de chocolatier-confiseur
01/04/2010 | Cours et Ateliers Chocolat
L’INBP, Institut National de la Boulangerie Pâtisserie, a ouvert le 18 janvier dernier, dans ses locaux de Rouen, une formation diplômante unique en France. Exclusivement réservée aux adultes, cette formation accélérée prépare, en 4 mois et demi, au CAP de chocolatier-confiseur, délivré par...

Noël approche... et le Club Fou de Chocolat se prépare !

05/11/2007 | Actualités
Après un premier atelier pour Pâques le 24 mars dernier, le Club Fou de Chocolat récidive pour Noël avec un atelier prévu le mardi 11 décembre, à Mésanger (près d'Ancenis), à 18 h 30. Au programme : ambiance studieuse, mais conviviale, pour préparer un Noël gourmand autour du chocolat et de ses...

L’île au Cacao 2006

16/03/2006 | Actualités
Tout l’univers du chocolat … pour un moment d’exception ! Pour la 6ème année consécutive et dans près de 15 jours, l’Ile au Cacao envahira les Tribunes de l’Hippodrome de Chantilly, devenu le temps d’un week-end un véritable écrin de gourmandises raffinées et universelles. Qu’il soit praliné,...

Douceurs 2003 (DOLC’È 2003)

12/12/2002 | Actualités
TURIN, FOIRE LINGOTTO, 22/25 MARS 2003 Turin – Prenez des noms de pâtissiers de renommée internationale comme : Gottard Valier, Urs Regly, Francisco Torreblanca, Frederich Bourse, Jean-Philippe Gay, Michel Azouz, Oriol Balaguer, Gabriel Paillasson, Pierre Herme ou encore Luigi Biasetto, Eliseo...

Formation du CAP Chocolatier

05/05/2002 | Formations
ECOLE DE PARIS DES METIERS DE LA TABLE 17, rue Jacques Ibert 75017 Paris Nature du diplôme et de l’activité - Le CAP chocolatier Confiseur est un diplôme de niveau V. - Le Chocolatier Confiseur a une activité très diversifiée ayant comme matières premières le sucre et le cacao. Conditions de...

1e Université du Chocolat à Paris année 2000-2001

1e Université du Chocolat à Paris année 2000-2001
09/09/2000 | Université du Chocolat
Institut d’Etudes Supérieures des Arts Etablissement reconnu par le ministère de la Culture et de la Communication (JO du 10/07/1998) Université du Chocolat à Paris Année universitaire 2000-2001 Directeur de l’IESA : Françoise Schmitt Directeur d’études : Christiane Tixier, Chocolatement Vôtre…...