Cacao Barry® offre aux artisans, pour leurs créations, un vaste assortiment de cacao et de chocolats.
L’histoire de Cacao Barry® a commencé en 1842, lorsque son fondateur, Charles Barry, a voyagé en Afrique à la recherche des meilleures variétés de cacao pour son premier véritable chocolat destiné aux connaisseurs.
En 1923, l’entreprise a été catapultée sur la scène internationale, faisant de Cacao Barry® la première entreprise à étudier la culture du cacao en Amérique latine et dans d’autres continents.
Dès le jour de sa naissance, Cacao Barry® a établi de nouveaux standards.
La création de sa première gamme de couvertures en Chocolat Pure Origine a constitué un fait marquant dans l’industrie. Celles-ci ont été suivies rapidement par l’introduction de couvertures de plantation pour répondre au désir croissant des chefs et des professionnels de l’alimentation de réaliser des expériences gustatives intenses en arôme et susceptibles d’une grande différenciation.
Avec la création de MycryoTM, Cacao Barry® a abordé le potentiel inexploré du beurre de cacao comme matière grasse de cuisson, légère et 100% végétale. En 2007, la marque a introduit l’Or Noir Lab, un service permettant aux chefs de créer du chocolat avec leurs propres signatures. La technique de la Q-fermentationTM est la toute dernière innovation résultant de notre curiosité historique pour la créativité que permet le cacao.
En remettant constamment en question les standards de l’industrie, Cacao Barry® cherche à libérer et à partager le potentiel que contiennent le cacao et le chocolat en termes d’arômes, de texture et d’applications culinaires. Aujourd’hui et demain.
L’histoire de Cacao Barry® a commencé en 1842, lorsque son fondateur, Charles Barry, a voyagé en Afrique à la recherche des meilleures variétés de cacao pour son premier véritable chocolat destiné aux connaisseurs.
En 1923, l’entreprise a été catapultée sur la scène internationale, faisant de Cacao Barry® la première entreprise à étudier la culture du cacao en Amérique latine et dans d’autres continents.
Dès le jour de sa naissance, Cacao Barry® a établi de nouveaux standards.
La création de sa première gamme de couvertures en Chocolat Pure Origine a constitué un fait marquant dans l’industrie. Celles-ci ont été suivies rapidement par l’introduction de couvertures de plantation pour répondre au désir croissant des chefs et des professionnels de l’alimentation de réaliser des expériences gustatives intenses en arôme et susceptibles d’une grande différenciation.
Avec la création de MycryoTM, Cacao Barry® a abordé le potentiel inexploré du beurre de cacao comme matière grasse de cuisson, légère et 100% végétale. En 2007, la marque a introduit l’Or Noir Lab, un service permettant aux chefs de créer du chocolat avec leurs propres signatures. La technique de la Q-fermentationTM est la toute dernière innovation résultant de notre curiosité historique pour la créativité que permet le cacao.
En remettant constamment en question les standards de l’industrie, Cacao Barry® cherche à libérer et à partager le potentiel que contiennent le cacao et le chocolat en termes d’arômes, de texture et d’applications culinaires. Aujourd’hui et demain.
Le mouvement Bean to Bar envahit le cœur de la nouvelle génération.
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