Dernier épisode des desserts de Noël 2014 : à vos marques, prêts ? Régalez-vous !

L’évasion et le raffinement synthétisent la collection Noël 2014 de Carl Marletti. Apprêtée en blanc et or, la San Marco vous propose une escapade en douceur en chocolat, mascarpone et crème brûlée au café. La Milano vous plonge dans un contraste de saveurs alliant chocolat lacté, marrons et ananas. Voyage exotique sur les traces de la Carioca : riz, fruit de passion, mangue, vanille et tonka. L’élégante Lady Grey vous emmène en République Dominicaine avec son chocolat Taïnori, et son cortège de poires rôties et de suprême au thé Earl Grey.

Que diriez-vous d’un camaïeu de saveurs chocolatées sur fond de noisette, de citron et de bergamote ? D’un déploiement de textures alignant crémeux, fondant, mousseux, moelleux et craquant ? D’un éventail de ramures de sapin chocolatées, enneigées de grué et enluminées d’or ? Vous diriez Noël, architectural et... Merveilleuse. Signée la Maison du Chocolat.

Petit tour au Japon, histoire de faire rêver les foodistas et les fashionistas... Le groupe Alain Ducasse et Chanel n’ont pas fait les choses à moitié pour le 10e anniversaire de leur restaurant Beige à Tokyo, en éditant une bûche de Noël ultra-hype co-signée Karl Lagerfeld et Julien Kienzler. Une reproduction du lisptick Rouge de Coco Chanel qui associe la douceur du caramel à l’intensité du chocolat noir. Ce petit bijou sera servi au menu de Noël du restaurant durant la semaine de Noël, et vendu en 100 exemplaires à la boutique de Tokyo.

Confrontez les accords doux et croustillant d’une crème pralinée et d’une meringue aux noisettes à la texture mouillée d’un baba parfumé au vieux rhum agricole : vous obtiendrez un beau Petit Baba Noël. Forte du contraste des sensations qu’elle offre, cette bûche métissée revient cette année faire chanter nos papilles en chœur sous la baguette de Pierre Hermé !