Hugo & Victor : une marque de chocolats d’exception

Hugo & Victor a la particularité de s’inspirer des produits de saison pour toutes ses créations de pâtisserie et de chocolat. En effet, pour sa nouvelle saison Hugo & Victor invite les amoureux de chocolat à la dégustation d’une collection de chocolats d’exception. Pour toutes ses recettes, Hugo & Victor tient à des ingrédients délicatement travaillés sans additif ni colorant afin de profiter pleinement des saveurs de chaque ingrédient.


Parmi ses créations, il a les bouchées, les pralinés et ganaches, tablettes et sphères de saison qui raviront par la délicatesse, l’originalité et la subtilité qui définissent cette collection. Tout en étant en harmonie avec les autres collections, les nouvelles recettes sont en parfaite symbiose avec les fruits de saison. Comme parfums pour ses ganaches, Hugo & Victor a choisi le gianduja rooïbos avec ses notes de fruits rouges, le citron gingembre fève tonka du Vénézuela. Les sphères pour l’automne sont au citron, à la clémentine ou à l’ananas. Pour les bouchées, l’objectif est de retourner aux saveurs qui ont bercé l’enfance. Ce retour est assuré par un mélange de saveurs et textures originales notamment la guimauve zestée au citron, la pâte de fruit kalamansi, le biscuit pâte sablée etc…

Hugo & Victor fait certes référence à l’écrivain Victor Hugo mais c’est avant tout la matérialisation d’une amitié d’enfance. Hugo & Victor a été créé par Hugues Pouget et Sylvain Blanc des amis passionnés par la pâtisserie et le chocolat et qui se sont rapprochés. Hugo & Victor sera présent avec de nouvelles créations au Salon du Chocolat 2015 à Paris à travers une collaboration avec Marou , Faiseurs de Chocolat. Leurs grands crus vietnamiens provenant des meilleures fèves sublimeront les amoureux de chocolat.