La Confédération des Chocolatiers Confiseurs de France célèbre les artisans chocolatiers…

A la suite de la Journée Mondiale du Cacao et du Chocolat qui se célèbre chaque 1ier octobre, la Confédération des Chocolatiers Confiseur de France profite pour présenter le savoir-faire des artisans chocolatiers français. L’objectif est de promouvoir le travail de tous les acteurs de la chaîne de fabrication du chocolat. Ainsi, tous les cacaoculteurs, artisans chocolatiers sont mis en avant ainsi que leurs passions et amour pour la fève de cacao. Pour chaque variété de cacao, les particularités et les richesses sont mises en exergue selon leur provenance. Une fois la fève de cacao sélectionnée, place aux chocolatiers qui la combinent à d’autres ingrédients aux goûts et la saveur unique pour créer un chocolat d’exception. Il est donc important de développer une relation unique et privilégiée avec les acteurs de la chaine de production de chocolat pour une démarche de commerce équitable.

La Confédération des Chocolatiers Confiseurs de France consacre toute une semaine aux artisans chocolatiers confiseurs de France. Au programme de cette semaine riche en couleur la découverte de cacao grand cru, cacao pure origine, dégustation, démonstration, visite de laboratoires et ateliers pratiques pour les grands, petits et tous les curieux. La Confédération des Chocolatiers Confiseurs de France profite de l’opportunité pour présenter son label Destination Chocolatiers engagés pour un commerce responsable et équitable. L’idée est de soutenir les coopératives paysannes produisant le cacao afin d’améliorer les conditions de vie des populations et assurer la production de cacao de qualité.