La French Pastry School célèbre la Stanley Cup

La French Pastry School instruit plus de mille étudiants et professionnels de la pâtisserie chaque année. Située à Chicago, elle offre deux programmes principaux : L’Art de la Pâtisserie, un programme de 24 semaines qui offre un certificat de pâtisserie et L’Art du Gâteau, un programme de 16 semaines qui offre un certificat en confection et décoration de gâteau. Une formation continue de 3 à 5 jours est disponible au long de l’année pour contenter les professionnels et passionnés qui souhaitent une initiation. Par ailleurs, les chefs instructeurs offrent des démonstrations de leurs talents au sein de l’école mais aussi partout aux États-Unis. Cette école offre la rare opportunité d’apprendre l’art de la pâtisserie auprès de grands noms de ce domaine et d’être exposé à de nombreuses pratiques, outils et ingrédients.

Lorsque les Chicago Blackhawks ont remporté leur troisième titre en 6 saisons, la French Pastry School a voulu célébrer l’événement et féliciter l’équipe locale. Les chefs et étudiants étaient prêts pour la victoire et avaient préparé une réplique de la Stanley Cup réalisée entièrement à base de Cacao Barry. Cette troisième coupe réalisée par les instructeurs a rejoint celles réalisées en 2010 et 2013 lors des victoires précédentes et était exposée à la Convention des Fans de l’équipe le 17 juillet dernier. Les visiteurs ont pu se pencher sur cette œuvre et réserver leur visite de l’école, où de nombreuses sculptures et décorations chocolatées sont réalisées par les chefs et étudiants.