La Suède et le Chocolat

Les chocolats suédois ont plusieurs textures avec des goûts variés. Il y a le chocolat léger, le chocolat blanc et le chocolat noir. Le chocolat suédois est célèbre par sa grande qualité. Ce chocolat suédois a vraiment une renommée mondiale dans le monde. En plus, les fabricants de chocolat suédois ont aussi une grande notoriété dans le monde entier. Par ailleurs, les marques de chocolat suédois telles que le Marabou, la Geisha, le Daim, la Cloetta, l’Anthon Berg sont très appréciées par le monde entier. La Chambre de Commerce française en Suède organise un "Salon du Chocolat " à Askersund. L’objectif de ce salon est d'ouvrir de nouvelles perspectives commerciales. En Europe, la consommation du chocolat est plus forte dans les pays du Nord et plus faible dans les pays du Sud. En effet, la Suède est un grand consommateur de chocolat et de chocolat chaud, car elle est parmi les endroits les plus froids de l’univers. Cette consommation prend surtout la hausse pendant l’hiver c'est-à-dire les fêtes de Noël. Avant, la Suède était un pays pauvre, la nourriture n’était pas suffisante et plusieurs ne mangeaient pas à leur faim. Sauf à Noël, les gens faisaient la fête et le chocolat est toujours présent dans le menu. Aujourd’hui, la situation a changé, mais la tradition du festin de Noël demeure.

En Suède, Barry Callebaut est le numéro 1 mondial des fabricants de produits à base de cacao et de chocolat de qualité supérieure. Il renforce sa présence en Suède et développe le chocolat suédois en créant plusieurs gammes de produits chocolatiers. Cette usine se focalise sur la production de pâte à glacer en chocolat spécial, de fourrages et d’inclusions. Cette investigation représente une capacité de production de 35000 tonnes.