La recette du Gâteau moelleux au chocolat (recette de Fred d'Echirolles)

Durée de cuisson : 25 minutes / Pour 6 personnes.

Temps de cuisson : 30 minutes

Préchauffage du four: Th. 6 ou 180°

Ingrédients:

• 150 g de chocolat noir a 70%
• 150 g de sucre en poudre
• 75 g de farine
• 75 g de beurre
• 3 oeufs




Préparation :



• Préchauffer le four à 180°C (th.6).
• Séparer les blancs des jaunes.
• Monter les blancs en neige.
• Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs pour obtenir une préparation mousseuse (au batteur électrique).
• Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole à feu très doux.
• Remuer jusqu'à obtention d'une pâte lisse et brillante.
• Dès que le chocolat est tiède, l'ajouter au mélange sucre/jaunes d'oeufs.
• Ajouter ensuite la farine, les blancs d'oeufs montés en neige en remuant délicatement pour éviter de faire tomber les blancs.
• Beurrer un moule à manquer puis verser l'appareil délicatement.
• Cuire à four chaud pendant 25 à 30 minutes.
Le gâteau est cuit lorsque une légère croûte se forme sur le dessus et que lame du couteau sort sèche.

Voilà un bon gâteau au chocolat bien moelleux. Ce gâteau peut se déguster tiède avec une crème anglaise ou de la crème fraîche.