Le Crayon de Lyon

Le crayon de Lyon est fabriqué artisanalement... la forme de ce chocolat ainsi que son emballage ont été inspirés de la tour du crédit lyonnais se situant à la part dieu. Le crayon de Lyon est une spécialité lyonnaises de chocolat à base de chocolat noir et de ganache. En effet le coussin ou le cocon sont composés de pâte d' amande. Le crayon est composé de: chocolat noir à + de 70% de cacao, marasquin (alcool = liqueur de noyau de cerises), bigarreaux confits, chocolat au lait ; sans colorant ni conservateur ni arachide. Cette spécialité a été créé en 1991. (fabrication la Générale Alimentaire du périgord)