Sébastien – Alors pourquoi le chocolat des Français ? Bonjour, ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Aujourd’hui je suis en France, Le chocolat des Français avec Paul-Henri le co-fondateur. Paul-Henri bonjour à toi. Paul-Henri – Bonjour à toi. Sébastien – Ce que moi j’aimerais que tu racontes c’est vraiment l’histoire...
Sébastien – Centho c’est vraiment les origines, aller chercher le meilleur du chocolat. Et quelles sont ensuite les spécialités que vous avez en ce moment ? Bonjour, ici Sébastien sur le Salon du Chocolat. Aujourd’hui je fais un tour sur le stand Centho et je suis avec Jochen. Bonjour Jochen. Jochen Beckers – Salut Sébastien....
Sébastien – Et toi, en tant que chocolatier, ça fait combien de temps que tu exerces ce métier ? Bonjour, ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Aujourd’hui je suis avec Daniel de Léonidas. Bonjour Daniel. Daniel – Bonjour Sébastien. Sébastien – Est-ce que tu peux nous expliquer ce que tu as fait comme création ? Tu...
Le chocolat Galler est créé en 1976 par Jean Galler. Depuis tout petit, il s’est baigné dans l’univers de la pâtisserie familiale fondée en 1930, par son grand-père. À 16 ans, il est fasciné par le chocolat. Il en expérimente, crée et régale. Il a décidé d’étudier à Bâle en Suisse, puis chez Gaston Lenôtre à Paris afin de se...
Côte D'or est l'une des plus anciennes marques de tablettes de chocolat. Malgré son histoire mouvementée et son ancienneté, elle a pu survivre dans le marché chocolaté et devient actuellement l’un des chocolats les plus prisés au monde. Son secret repose dans sa recette, en effet, tous les produits sous l’enseigne de la cote...
Créée par le français Philippe Jambon, la maison de chocolat Jeff de Bruges fabrique du chocolat belge. En effet, ce maître chocolatier a su mettre ensemble son amour pour le chocolat avec une touche de savoir-faire de la France et de la Belgique dont il se sent proche. Pour Jeff de Bruges, le meilleur chocolat est un parfait...
Bien connu pour sa vache violette, le chocolat Milka n’a pas fini de nous en faire voire de toutes les couleurs… Le 17 novembre 1825, Philippe Suchard ouvre sa boutique de chocolat suisse à Neuchâtel. Pendant un an, il y fabrique tous les chocolats noirs à la main. Il installe ensuite un nouvel atelier dans la ville voisine,...
Endangered Species, en français « espèces menacées », est une marque américaine dont 10% des bénéfices nets sont reversés à différentes organisations qui soutiennent des programmes de conservation des espèces, la préservation de leur habitat naturel et les aides humanitaires. Une nouvelle gamme de pâtes à tartiner rejoint...
Jean Neuhaus est le père fondateur du chocolat Neuhaus. Il a suivi un cursus différent du métier de chocolatier. Mais l’amour du produit lui donne l’opportunité d’évoluer dans ce métier. En effet, au fil des années, le chocolat est devenu le centre d’intérêt de Jean Neuhaus. Il le manipule sous toutes ses formes et dans tous...
Créé par la maison Tobler, le chocolat Toblerone est une marque de chocolat d'origine suisse. Ce chocolat est commercialisé à Berne et aussi à l’étranger. Il est conçu sous forme de barre de chocolat. En fait, cette gourmandise est composée de morceaux de chocolat qui donnent à la barre une forme oblongue. Sa texture...
Première entreprise Suisse à fabriquer des chocolats biologiques et du commerce équitable, Chocolat Stella Bernrain est aujourd’hui un fabricant renommé dans ce domaine et ce en proposant une large variété de produits pour toutes les demandes dans plus de 50 pays. Tout d’abord confiseur, Walter Müller apprends les bases du...
95% de la confection de chocolat dans le monde s’effectue à des milliers de kilomètres du lieu de récolte du cacao qu’il contient. Dans la province d’Arriba, en Equateur, Jerry Toth et Carl Schweiser ont trouvé un terroir exceptionnel et décidé de créer leur marque sur place. To’ak, dont le nom provient d’anciens dialectes...
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