Little Bird Kitchen: le chocolat pimenté

Si la confiserie Little Bird Kitchen gagne aujourd’hui en notoriété et en espace de production, son origine est bien modeste. Tout a commencé lorsque Sarah Meyer a décidé d’offrir des orangettes à son mari Corey Meyer. Très satisfaite du résultat, elle a ensuite décidé de faire confire tout ce qu’elle trouvait à portée de main, c’est ainsi que son dévolu s’est jeté sur les jalapeños, petits piments mexicains. Une expérience culinaire assez folle qui s’est révélée avoir un franc succès auprès de l’entourage du couple : c’est de cette manière que Little Bird Kitchen est née. Fidèle à ses origines, la confiserie a depuis exploré la multitude de possibilités qu’offre ce petit ingrédient au goût épicé pour proposer des expériences à la fois curieuses, gourmandes et délicates.

Que ce soit pour la cuisine ou pour déguster, le piment est décliné sous tous les angles possibles chez Little Bird. Il existe cependant un point commun entre toutes ces expériences : le mélange sucré-épicé. En effet, Little Bird Kitchen est avant tout une confiserie, on y retrouve donc des chocolats noir, au lait, ou blanc agrémentés de piment et de sel marin, qu’on pourrait qualifier comme produits les plus « classiques » de tout le catalogue. Autre expérience chocolatée : les verres à shot entièrement en chocolat et poudre de piment confit pour des soirées endiablées. S’en suivent ensuite divers produits pouvant être consommés comme condiments comme le sirop aux piments, la poudre de piments confits ou individuellement comme le mélange énergétique mêlant fruits secs et chocolat épicé. Si cette expérience gustative peut vous paraitre étrange, elle a déjà bien convaincu depuis sa création et a de nombreux prix à son actif.