Noël polaire avec Yves Thuriès…

Afin, de ne pas se dissocier de la tradition de Noël, le chocolatier Yves Thuriès a fabriqué une bûche dont la saveur est unique. Cette bûche est faite à base d’ingrédients de qualité supérieure notamment le cacao des plantations du chocolatier en l’Equateur et de noisettes du Sud-Ouest de la France. Elle est composée de ganache allégée aux noisettes, de biscuit fondant fait de manière artisanale et d’un enrobage de chocolat noir 100%. Le chocolat blanc, les noisettes et le chocolat blanc caramélisé constituent la décoration de ce dessert à partager en famille et entre amis lors de repas de Noël. En plus de cette bûche, jeunes et moins jeunes peuvent découvrir le Pingouin du Grand Nord. Ce bonhomme de Noël féerique est fait à la main à base de cacao et sans colorants azoïques. Le Pingouin du Grand Nord est un montage de chocolat blanc et noir sur une plaque de chocolat noir parsemée de noix de coco râpée. Chacune de ces merveilles de Noël est faite dans les ateliers Yves Thuriès avec le plus grand soin.

C’est en 1991 qu’Yves Thuriès ouvre sa première boutique pour partager sa passion pour le chocolat. Grâce à sa passion pour la chocolaterie, la pâtisserie et le glacier, il est sacré deux fois Meilleur Ouvrier de France. Il est considéré comme chocolatier récoltant car il assure lui-même la production des fèves de cacao et des noisettes qu’il utilise pour la fabrication de ses créations. Ses créations sont faites de manière artisanale afin de profiter de chacune des saveurs des ingrédients minutieusement sélectionnés.