Les papilles ne s’ennuient jamais chez Saladino où les saveurs se rencontrent audacieusement et se dessinent en péchés mignons à croquer ou en pièces somptueuses sous les coups de crayon gourmands de Bruno Saladino. Des produits sélectionnés avec soins, du caractère, un brin de poésie et un goût illimité pour les terrains...

Rustique ou moderne, salée ou sucrée, la pâtisserie a souvent accompagné les moments privilégiés de l’homme depuis la préhistoire à l’âge moderne. Associée à une idée d’abondance, elle se fait offrande, symbole de partage lors des évènements importants, simple gourmandise ou œuvre d’art. Portrait d’un art millénaire qui s’est...

De nos jours, les créations faites maison sont de plus en plus appréciées chez les amateurs de douceurs chocolatées. Encore faut-il savoir manier le chocolat à point pour réussir ses recettes, ce qui n’est toujours pas évident. Aujourd’hui, créer ses propres recettes devient plus simple avec les nouveaux chocolats à cuisiner...

Facile - Préparation : 40 minutes , pour 6 personnes La Tarte aux Pêches « mi-Tatin mi-Melba » coulis de groseilles et glaces à la Vanille Deux très grands classiques de la pâtisserie française traditionnelle revisités en un dessert : La tarte Tatin et la Pêche Melba. Très simple à réaliser, ce dessert d’été peu se consommer...

Nous ne pouvions pas passer à côté de ce grand classique des desserts Italiens. Or c’est sûrement à cause de sa simplicité que ce dessert s’est éloigné de génération en génération de la recette originelle. VinoCacao® vous donne l’opportunité de suivre la recette traditionnelle d'une championne d’Italie de Tiramisu ! A SAVOIR:...

Une recette facile pour fêter Pâques dans le bonheur et dressez votre table comme un véritable cordon bleu. Découvrez ce savoureux dessert au chocolat pour vous régaler un peu plus chaque année à la même époque. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES Pour le glaçage 10 g de «Le Beurre Tendre» Elle & Vire 100 g de sucre glace le jus...

Une véritable Friandise A toutes les saisons, le chocolat nous imprègne et nous étonne par ses vertus, par son arômes, par ses alliances.. aussi, Joseph Cartron a appris à le travailler avec douceur autour de ses liqueurs et crèmes de fruits aux parfums si purs et délicats. Ingrédients (8 personnes) 125 g de beurre 25 cl de...

Le chocolat est un des composants les plus utilisés dans la plupart des recettes de desserts du monde entier. Chaque pays a sa façon de l’utiliser pour en faire sortir des desserts gourmands. Vous aimez peut-être les petits gâteaux aux pépites de chocolat, spécialité Américaine, mais cela ne vous empêchera pas d'aimer les...

Thierry VERRAT, chef cuisinier au Restaurant La Ribaudière, à Bourg-Charente (16) Ingrédients Pour 8 personnes Crème anglaise • ½ l de lait • 5 jaunes d’œufs • 125 g de sucre • 1 gousse de vanille Marquise • 5 jaunes d’œufs • 230 g de sucre glace • 100 g de chocolat fondu • 130 g de beurre pommade • 60 g de cacao en poudre • ½...