Pierre Marcolini revisite la barre chocolatée

Ce n’est pas la première fois qu’on vous parle des créations Pierre Marcolini, ni la dernière. En effet, depuis le début de la Maison Pierre Marcolini à Bruxelles en 1995, le chocolatier a eu le temps de tenter de nombreuses expériences et de trouver de nouvelles occasions de nous surprendre. Cette fois, c’est à l’occasion de la rentrée des classes en septembre qu’il a décidé de lancer une nouvelle création en hommage aux goûter des enfants : la Barre² Chocolat.


Présentée sous forme de longs pavés à l’allure chic, les barres révèlent leur originalité dans un jeu de textures étonnant mêlant le tendre, le fondant, le croustillant tout en laissant épanouir des saveurs merveilleuses. Loin d’être réservées au seul plaisir des enfants, les barres satisferont également la gourmandise des plus grands en leur offrant un délicieux prétexte à la dégustation.

Si les créations de Pierre Marcolini sont si populaires, c’est qu’il ne se contente pas d’en faire des produits gustatifs mais qu’il leur donne aussi et avant tout une histoire. Pour la Barre² Chocolat, c’est avec quatre recettes qu’il évoque des voyages. La barre Gianduja-Nougat, d’abord, rend hommage à la ville d’Alba en Italie, célèbre pour ses noisettes capitales dans la confection du Gianduja. La barre Caramel-Pistache, elle, nous invite à voyager en plein cœur d’Istanbul. La barre Lait-Noisettes, plus classique, nous encourage à découvrir les saveurs du cacao de Madagascar aux arômes si particuliers. Enfin, la barre Caramel-Vanille rappelle les bonbons échangés dans les cours de récréation, touche finale d’un beau pèlerinage dans les souvenirs du chocolatier