Recette de Flan au Chocolat

Préparation 50min
Pour 8 personnes

100 g de fécule
4 jaunes d’œufs
200 g de sucre
1 litre de lait
1 gousse de vanille
150 g de chocolat

- Mélanger la fécule, les œufs, le sucre et 1/3 de lait
- Bouillir le reste du lait, avec la gousse de vanille (laissez infuser la vanille pendant 10min)
- Fondre le chocolat au bain marie
- Verser un peu de lait chaud dans le chocolat fondu
- Verser aussi un peu de lait chaud dans la première préparation
- Verser la préparation dans la casserole avec le reste du lait bouillant (retire du feu pour le mélange)
- Porter à ébullition sans cesser de remuer, pendant environ 2 minutes.
- Ensuite ajouter le chocolat.
- Verser dans un moule et laisser refroidir.