Recette de la Truffe au Chocolat noir

Faites Vos Truffes Vous Même…

Devenez apprenti chocolatier en réalisant vos truffes en chocolat. Votre artisan chocolatier utilise pour confectionner ces délicieuses gourmandises des matières premières de qualité. Faites en de même, c'est la première étape pour obtenir de bonnes truffes en chocolat.

Recette pour 4 a 6 personnes
300 gr de chocolat noir, 150 gr de beurre fermier, 2 jaunes d' œufs, 100 gr de sucre glace cacao en poudre.

1. Faites fondre lentement le [chocolat noir ]article:au bain marie, ajouter une cuillère à soupe d'eau et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à l' obtention d'une pâte homogène.

2. Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux ainsi que les jaunes d'œufs et le sucre glace. Mélangez soigneusement le tout à nouveau jusqu' à ce que la préparation soit lisse et homogène. Laissez reposer au frais pendant quelques heures, vous pouvez alors aisément façonner de petites boules de chocolat dans le cacao en poudre.

3. Tenir les truffes au frais pendant une dizaine d'heures et les sortir du réfrigérateur 20 minutes avant de les consommer.

Bonne dégustation …