Recette pour la fabrication de banane chocolat

Ingrédients :

100 g de bananes coupées en tranches
25 g de beurre
50 g de sucre

300 g de crème liquide
25 g de beurre
1 gousse de vanille
10 g de trimoline
500 g de couverture lactée



- Revenir les tranches de bananes (bananes bien mures) avec le beurre et le sucre, en les caramélisants, jusqu’à complète réduction en purée pâteuse.
- Cuire dans une casserole la crème, le beurre, la trimoline, la vanille,
- Retirer la vanille et mélanger la couverture hors du feu, puis l’appareil bananes,
- Mettre au froid.