ChocoClic, Tout sur le chocolat !

Recherche avancée
107 Résultats pour votre recherche : callebaut

Le Chocolatier Claudi Uñó

Le Chocolatier Claudi Uñó
09/07/2016 | Portrait de Chocolatiers
De nationalité espagnole, le Chocolatier Claudi Uñó travaille dans une entreprise familiale « Pastelería Uñó » dans la ville de Mataró à Barcelone. Étant un ambassadeur du chocolat Callebaut représentant de L’Espagne, Claudi Uñó a remporté de nombreuses médailles d’or le long de sa carrière de...

Le chocolatier Gert Soerensen

Le chocolatier Gert Soerensen
02/07/2016 | Portrait de Chocolatiers
De nationalité danoise, le chocolatier Gert Soerensen est le propriétaire de « Konditoriet " à Tivoli. Étant l’Ambassadeur du chocolat Callebaut représentant du Danemark, il a reçu plusieurs prix le long de sa carrière. Né en 1937, le chocolatier Gert Soerensen a travaillé pendant plusieurs années...

Le Chocolatier Johnny Chan

Le Chocolatier Johnny Chan
01/07/2016 | Portrait de Chocolatiers
Directeur général adjoint de la Pâtisserie « Global Food Services Ltd » à Hong Kong, le chocolatier Chan King Cheung Johnny est un chinois qui a remporté diverses compétitions culinaires. Ambassadeur du chocolat Callebaut, le chocolatier est un expert dans le monde de la gastronomie. Le long de sa...

Le chocolatier Laurent Pagès

Le chocolatier Laurent Pagès
29/06/2016 | Portrait de Chocolatiers
Logé au 1436 Boulevard cure Labelle à Blainville, le chef pâtissier et maître chocolatier Laurent Pagès est connu aux quatre coins du monde. Propriétaire de la pâtisserie "Éclats de saveurs " à Blainville au Québec, il a gagné différents prix lors de plusieurs évènements liés aux domaines du...

Le chocolatier Serge Alexandre

Le chocolatier Serge Alexandre
27/02/2016 | Portrait de Chocolatiers
Un amoureux de la confiserie, Serge Alexandre est la fierté de la Belgique. Ce maître de la confiserie belge passe toute sa journée à concocter des recettes de chocolats et de pâtisserie. Sa spatule est toujours dans sa main. Ce chocolatier hors du commun adore le chocolat à cause de sa maniabilité...

Le chocolatier Lennart Landh

Le chocolatier Lennart Landh
23/02/2016 | Portrait de Chocolatiers
Né en 1960 en suède, Lennart Landh est un chef pâtissier sculpteur suédois. Ce maître de la confiserie est un spécialiste de la sculpture sur glace. À la fois chocolatier, il tient toujours dans ses mains un ciseau à bois et une massette. Lennart Landh passe sa journée à façonner la glace et à...

Le chocolatier Jean-Philippe Darcis

Le chocolatier Jean-Philippe Darcis
28/11/2015 | Portrait de Chocolatiers
Jean Philippe Darcis est le joyau des Belges. Il naît en 1971 à Verviers en Belgique. Il apprécie les bonnes saveurs de la confiserie. Après des études acharnées en matière de pâtisserie et de chocolaterie, Jean-Philippe Darcis crée une saveur innovatrice. Les Belges sont conquis par ce goût unique...

Le Chocolatier Ryan Stevenson

Le Chocolatier Ryan Stevenson
25/11/2015 | Portrait de Chocolatiers
Le Chocolatier Ryan Stevenson est d’origine australienne. Il est né en 1976 à Etterbeek à Bruxelles. Ryan Stevenson a acquis plusieurs expériences et formations internationales (Australie et Allemagne) et a travaillé pour plusieurs sociétés de renom à Bruxelles, Londres et Brisbane. Ryan Stevenson...

Le Chocolatier Andreas Overgaard

Le Chocolatier Andreas Overgaard
09/11/2015 | Portrait de Chocolatiers
Le Chocolatier Andreas Overgaard naît en 1981 à Copenhague. Malgré sa jeunesse, il a des capacités et des expériences en béton grâce aux emplois trouvés chez plusieurs sociétés. Il gagne de nombreuses médailles dans diverses compétitions. Ce chocolatier participe deux fois au World Chocolate...

La Fondation Cocoa Horizons par Barry Callebaut…

La Fondation Cocoa Horizons par Barry Callebaut…
05/11/2015 | Actualités
Barry Callebaut a créé le 17 septembre 2015 à Zurich la Fondation Cocoa Horizons, une fondation à but non lucratif pour améliorer les conditions de vie des producteurs de cacao et de leurs communautés. Barry Callebaut à travers la Fondation Cocoa souhaite soutenir les agriculteurs dans la...

Chocolatier Daniel Starón

Chocolatier Daniel Starón
23/10/2015 | Portrait de Chocolatiers
Chef pâtissier à la boulangerie et pâtisserie Santos, le chocolatier Daniel Staron est un excellent créateur dans le domaine de la gastronomie. Ayant participé au Championnat du monde du chocolat en 2009, il a créé de nombreuses recettes très savoureuses. Un des pays participants dans le salon du...

Chocolatier Sylvain Marron

Chocolatier Sylvain Marron
16/10/2015 | Portrait de Chocolatiers
Né en 1978, Sylvain Marron est un chef pâtissier Franco-Suédois de Berzelii Choklad et Konfekt à Göteborg. La pâtisserie a toujours été une partie de la vie de Sylvain Marron. Il vient d’une famille de pâtissiers, marié avec trois enfants à ses charges. Après ses études en France, il tombe sous le...

Le Chocolatier Jennifer Heijnen

Le Chocolatier Jennifer Heijnen
12/10/2015 | Portrait de Chocolatiers
Née en 1984 à Nuth, Jennifer Heijnen est une jeune chocolatière. Elle a étudié à l’école de boulangerie, pâtisserie et confiserie d’Hasselt, en Belgique. Jennifer a toujours été conquise par la passion de l’art culinaire. Issue des grandes écoles, Heijen projette un resplendissant futur dans le...

Chocolatier Shigeo Hirai

Chocolatier Shigeo Hirai
02/10/2015 | Portrait de Chocolatiers
D’origine Japonaise, Shigeo Hirai est un sous-Chef au Grand Hyatt de Tokyo capital du Japon. Avec un titre de champion du monde du chocolat en poche, il est très doué dans le domaine de la gastronomie. Aujourd’hui encore, il est reconnu mondialement. Finaliste et délégué du Japon au championnat du...

Barry Callebaut: Une industrie dédiée à la cause du cacao et du chocolat

Barry Callebaut: Une industrie dédiée à la cause du cacao et du chocolat
28/08/2015 | Fabrication du chocolat
Barry Callebaut avec le concours de VIB et de KU Leuven s’est lancé dans l’optimisation du processus de fermentation du cacao. Inspiré par les brasseurs belges, l’objectif de ce travail est de pouvoir donner au chocolat une saveur unique et délicieuse. Le souci d’innovation du groupe Barry...

La Suède et le Chocolat

La Suède et le Chocolat
23/07/2015 | Les Pays et le chocolat
La Suède occupe la partie orientale de la Scandinavie. Elle est le quatrième pays le plus grand d’Europe. La Suède est complètement recouverte d'une calotte glaciaire qui atteint les 3 000 mètres d'altitudes. La plupart des villes suédoises sont petites comparées à d'autres villes des pays...

La Belgique et le Chocolat

La Belgique et le Chocolat
01/06/2015 | Les Pays et le chocolat
Outre ses gaufres et sa bière bien connues de nous tous, la Belgique est aussi associée au chocolat puisque ce pays occupe la cinquième place parmi les plus grands importateurs de fèves de cacao dans le monde. L’histoire de la Belgique et le chocolat remonte à une époque ancienne, au temps des...

Savoureux et sans-sucres ajoutés: les chocolats Cavalier

Savoureux et sans-sucres ajoutés: les chocolats Cavalier
13/05/2015 | Portrait de Chocolatiers
Les plus savoureux chocolats ont tout à fait leur place dans un mode de vie sain. Telle est la philosophie de la maison Cavalier qui propose exclusivement depuis près de 20 ans des chocolats sans sucres ajoutés. Alignant ses produits à la tendance stévia dès 2011, la marque fait figure de référence...

La Côte d’Ivoire sur le point de dépasser les Pays-Bas

La Côte d’Ivoire sur le point de dépasser les Pays-Bas
25/04/2015 | Les provenances du Cacao
La Côte d’Ivoire qui jusqu’ici était le premier producteur de cacao au monde et veut accroître sa capacité de transformation des fèves. Cette annonce a été faite par l’Organisation Internationale du Cacao (ICCO). Ainsi la Côte d’Ivoire pourra ravir la première place à la Hollande. Jusque-là, la...

Le chocolat identitaire de Pierre Marcolini, un chocolat du futur

Le chocolat identitaire de Pierre Marcolini, un chocolat du futur
03/03/2015 | Portrait de Chocolatiers
Sébastien – J’ai eu des remarques de chocolatiers qui ont vraiment envie de se lancer dans cette aventure, mais après en termes de budget cela freine un peu tout de suite pour avoir une qualité beaucoup plus fine. Qu’est-ce que tu peux dire par rapport à ça ? Pierre Marcolini – Je pense que le...

1 2 3 4 5 » ... 6