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Le parcours chocolat de Laurent Gerbaud

Le parcours chocolat de Laurent Gerbaud
07/01/2015 | Portrait de Chocolatiers
Sébastien – Bonjour, ici Sébastien du site internet chococlic.com. De nouveau avec Laurent Gerbaud. Bonjour Laurent. On va aller dans les profondeurs de Laurent, il va nous expliquer qui il est, qu’est-ce qu’il fait, pourquoi il est venu à faire du chocolat. Dis-moi Laurent, racontes-moi un petit...

Découverte de ChocoStory Paris, le musée du chocolat

Découverte de ChocoStory Paris, le musée du chocolat
05/01/2015 | Les musées du chocolat
Sébastien – Bonjour, ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Aujourd’hui on passe un tour à Paris, au musée du chocolat ChocoStory. Je vous laisse découvrir ces superbes images. Sébastien - Bonjour Daniel. Daniel – Bonjour. Sébastien – Aujourd’hui nous continuons notre visite du ChocoStory...

Les Galettes des Rois pour l’Epiphanie 2015

Les Galettes des Rois pour l’Epiphanie 2015
01/01/2015 | Les fêtes
Après les fêtes de fin d’année, le rendez-vous est pris pour le samedi 10 janvier 2015 pour déguster les galettes des rois 2015. Pour cette édition, des grands pâtissiers et cuisiniers se sont mobilisés pour marquer d’une pierre blanche les mémoires. Pour l’épiphanie 2015, le célèbre pâtissier...

Le beans-to-bar vu par Nico Regout

Le beans-to-bar vu par Nico Regout
29/12/2014 | L'esprit Chocolat
Sébastien – Par rapport à toute cette évolution, on va parler un petit peu de beans-to-bar parce que là, tu rigoles mais c’est vrai que depuis deux trois ans… Nico Regout – On en parle énormément. Sébastien – C’est waouh, enfin c’est l’euphorie un peu partout dans le monde. Bon, vraiment aux...

Le Championnat Européen de Pâtisserie

Le Championnat Européen de Pâtisserie
27/12/2014 | Les Concours Chocolatés
Le championnat d’Europe de la pâtisserie permet aux experts de la sucrerie d’Europe de se faire une place à la Coupe du Monde de Pâtisserie. Il constitue une vitrine du savoir-faire spectaculaire de l’Europe en matière de pâtisserie. Cette compétition favorise la création et la révolution de la...

Les présélections pour la Swiss Chocolate Master 2015

Les présélections pour la Swiss Chocolate Master 2015
23/12/2014 | Les Concours Chocolatés
Les professionnels du chocolat suisse se sont retrouvés le 5 mai 2014 pour s’affronter pour une place à la Swiss Chocolate Master qui se tiendra à Berne en janvier 2015. Lors de cette demi-finale, les meilleurs maîtres chocolatiers ont exposé leur savoir-faire devant un jury de spécialistes. Les...

Noël gourmand à la Cité du Chocolat

Noël gourmand à la Cité du Chocolat
20/12/2014 | Les fêtes
Du 29 Novembre 2014 au 4 janvier 2015, la Cité du Chocolat vous invite à son exceptionnelle programmation gourmande et féerique Noël gourmand. Vous pourrez participer à des ateliers, déguster et offrir des friandises de Noël à ravir gourmands, gourmet petit et grand. Durant tout le mois de...

Les créations uniques De Neuville

Les créations uniques De Neuville
20/12/2014 | Actualités
Pour vos fêtes de noël, découvrez les créations exceptionnelles des créateurs de chocolat français de Neuville. Rien ne saurait remplacer l’univers chaleureux et unique offert pour vos retrouvailles en famille. Grands et tous petits seront servis et captivés par ses nouvelles créations. Afin de...

Dégustation avec Klervi Mandon de la tablette de chocolat Marou Tien Giang 80%

Dégustation avec Klervi Mandon de la tablette de chocolat Marou Tien Giang 80%
19/12/2014 | Portrait de Chocolatiers
Les chocolats Marou : vraiment une gamme d'exception. Et Klervi Mandon partage cela avec une telle passion ! Comment résister ? Sébastien – Bonjour, ici Sébastien du site Chococlic.com. Aujourd’hui je suis en présence de Klervi pour la dégustation de l’édition limitée du chocolat Marou. Les deux...

L’attrait croissant de l’Asie pour le chocolat

L’attrait croissant de l’Asie pour le chocolat
18/12/2014 | Les Pays et le chocolat
La consommation de chocolat en Asie s’accroît à un rythme effréné depuis plusieurs années, non sans conséquences pour le marché global du cacao. L’annonce de l’augmentation des prix du chocolat par Hershey’s et Mars Inc, les deux plus grands producteurs de confiseries, a cette année secoué...

Dégustation avec Klervi Mandon de la tablette de chocolat Marou Tien Giang 70%

Dégustation avec Klervi Mandon de la tablette de chocolat Marou Tien Giang 70%
17/12/2014 | Les Tablettes Chocolat
Les chocolats Marou : vraiment une gamme d'exception. Et Klervi Mandon partage cela avec une telle passion ! Comment résister ? Sébastien – Bonjour, ici Sébastien de Chococlic.com. Aujourd’hui je suis en présence de Klervi Mandon pour déguster une nouvelle tablette de chocolat Marou. Celle-ci est...

Nouvel épisode des bûches de Noël par les grandes maisons

Nouvel épisode des bûches de Noël par les grandes maisons
16/12/2014 | Actualités
Comment résister à toutes ces tentations ? Les grandes maisons nous régalent avec leurs bûches, que nous devions absolument partager avec vous. Un souffle d’originalité et de légèreté, c’est l’esprit infusé par Ze Gato dans ses créations pour ce Noël 2014. Revisitant 3 classiques dans une...

Les bûches de Noël des marques

Les bûches de Noël des marques
16/12/2014 | Actualités
Bien sûr, les grandes marques surfent aussi sur la vague de Noël et proposent une gamme épatante de bûches pour cette fin d’année. Partagez la magie de Noël et de sa traditionnelle bûche pendant que glace et feu cohabitent. Sous sa forme rectangulaire classique, recouverte d’un enrobage gourmand,...

Dégustation avec Klervi Mandon de la tablette de chocolat Marou Ben Tre 78%

Dégustation avec Klervi Mandon de la tablette de chocolat Marou Ben Tre 78%
11/12/2014 | Les Tablettes Chocolat
Découvrir des chocolats d'exception, du Vietnam avec Klervi Mandon : voilà ce que je vous propose à travers cette série de vidéos. Sébastien – Bonjour, ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Aujourd’hui on va déguster avec vous du chocolat Marou, le Ben Tre 78% de cacao. Grand cru de...

Dégustation avec Klervi Mandon de la tablette chocolat Marou Ba Ria 76%

Dégustation avec Klervi Mandon de la tablette chocolat Marou Ba Ria 76%
09/12/2014 | Les Tablettes Chocolat
Découvrir des chocolats d'exception, du Vietnam avec Klervi Mandon : voilà ce que je vous propose à travers cette série de vidéos. Sébastien – Bonjour, ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Je suis en présence de Klervi pour la dégustation d’une tablette de chocolat Marou faiseurs de...

Roast&Conch - Hotel Chocolat : exploration du cacao caribéen à Londres

Roast&Conch - Hotel Chocolat : exploration du cacao caribéen à Londres
29/11/2014 | Autour du Chocolat
Reconnecter l’univers des planteurs de cacao à la gastronomie de luxe, c’est le concept choisi par Hotel Chocolat pour redonner ses lettres de noblesses au chocolat britannique. La maison fête cette année une Décennie de délices ponctuée par la naissance de plusieurs boutiques, bars-cafés et...

50 années de passion chocolat de René Lamielle

50 années de passion chocolat de René Lamielle
28/11/2014 | Portrait de Chocolatiers
Sébastien – Bonjour ici Sébastien du site internet Chococlic.com. Aujourd’hui je suis en présence de René Lamielle. Bonjour René. René Lamielle – Bonjour Sébastien. Sébastien – Donc aujourd’hui je suis avec René parce qu’il a quand même un passé assez important de chocolatier. Il a une histoire...

Nouveau Bar à Chocolat Pierre Hermé au Royal Monceau

Nouveau Bar à Chocolat Pierre Hermé au Royal Monceau
27/11/2014 | Actualités
Chez Pierre Hermé, la retranscription de la noblesse du cacao ne s’encombre d’aucune limite : de nouvelles façons de déguster, de nouveaux territoires du goût à conquérir et à partager, des décors ultra-design… et depuis le 13 novembre dernier, un Palace. Ce Picasso des arts sucrés se propose...

Lancement du plan Cocoa Action par l’Etat

Lancement du plan Cocoa Action par l’Etat
25/11/2014 | Actualités
Douze géants industriels Ivoiriens ont signé le 20 mai avec le gouvernement ivoirien la déclaration d’intention relative à la mise sur pied du plan Cacao Action visant le développement dudit secteur. Cargill cacao, Archer Daniel et Midland Barry Callebaut, font partie des douze industriels grâce à...

Cacao : Afrique versus Indonésie

Cacao : Afrique versus Indonésie
21/11/2014 | La Culture du Cacao
L’Afrique produit sans doute le cacao mais l’Indonésie le transforme efficacement La politique fiscale mise en place par l’Indonésie est arrivée à faire doubler en quatre ans le volume de fèves broyées sur place. Mme Musdhalifah, vice-ministre indonésienne, invitée à l’occasion de la conférence de...

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