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Actualités
Les plus grands maîtres chocolatiers au monde ne s’y trompent pas : la fève de cacao produite en Équateur compte parmi les meilleurs du monde. Et tous n’ont qu’un objectif : satisfaire vos papilles et décupler votre plaisir en vous proposant toujours ce qu’il y a de meilleur et d’excellent. L’Équateur est un petit pays qui...
Depuis janvier 2018, Nestlé Japon commercialise le chocolat Ruby sous la marque Kit Kat. Kit Kat Chocolatory Sublime Ruby est la nouvelle trouvaille qui a vu le jour grâce au travail et la passion de Barry Callebaut qui a inventé le chocolat Ruby. Fabriqué à base de chocolat Ruby, le Kit Kat Chocolate Sublime Ruby est une...
L’ensemble des acteurs la filière du cacao Suisse est réunie dans le cadre d’une Association, la Swiss Sustainable Cocoa Platform, dont la vocation est d’implémenter de meilleures pratiques tout au long de la chaîne de production du chocolat, dans le respect des producteurs, mais aussi des enjeux écologiques mondiaux liés au...
Pour les grands gourmands, il existe une nouvelle manière d’apprécier le chocolat : le Chocotourisme. Des séjours culinaires faisant découvrir une région et ses chocolats. En 2012, l’Alliance Francophone Internationale du Tourisme et des Voyages (AFITV) annonçait au Salon International du Tourisme à Paris la création d’un...
Le nouveau Chocolat de couleur rose présenté par Martin Diez
Originaires de Damas, les Ghraoui sont reconnus pour la qualité de leurs produits, dans différentes activités industrielles et commerciales, à savoir la confiserie, la chocolaterie, la biscuiterie, la sucrerie, le conditionnement des fruits et légumes en boites de conserve, les ciments… Même en présence d’obstacles majeurs, la...
Le sucre, pour le corps humain c’est une source d’énergie, mais avec une consommation excessive, il devient une source de maladie ; c’est pour cette raison qu’une partie majeure de la population veut établir une certaine frontière pour limiter la consommation de sucre quitte à faire un régime sans sucre. Cependant, ces...
Vivez des moments inoubliables avec le chocolat Ombar : grand cru et bio. Avec un goût exquis, le chocolat Ombar est à déguster sans modération par tous les amateurs de chocolat. Les chocolats Ombar sont fabriqués à base de cacao cru, non raffiné, dans le respect de l’éthique et l‘équité. En effet, chaque ingrédient utilisé...
Au cœur de la Vendée, se cache une merveilleuse chocolaterie Gelencser. De petite entreprise familiale à musée et emblème de la région, les Gelencser ont fait un beau chemin vers le succès. A Chantonnay en 1956, les grands parents de Patrick Gelencser, actuel gérant de la chocolaterie, ouvrent la pâtisserie Avril, base de la si...
Après la cuisine sucrée-salée, voilà la cuisine sucrée-épicée… au chocolat ! Une expérience surprenante proposée par Little Bird Kitchen. Si la confiserie Little Bird Kitchen gagne aujourd’hui en notoriété et en espace de production, son origine est bien modeste. Tout a commencé lorsque Sarah Meyer a décidé d’offrir des...
Rachid Makcharrade est un jeune chocolatier pâtissier de Montpellier passionné et désireux de partager sa passion. Au fil des années, il travaille pour créer des œuvres tant exceptionnelles que délicieuses. Agé de 20 ans, Rachid Makcharrade est un jeune de Montpellier qui a fait des études au CFA de Sété où il obtient un CAP...
Pour (presque) tout le monde, le chocolat est un met délicieux synonyme d’instant plaisir. Et la bonne nouvelle, c’est que des chercheurs suisses ont peut-être trouvé la manière de le rendre encore meilleur ! Si les chocolatiers ont l’art de transformer le cacao en ravissantes douceurs, les scientifiques, quant à eux, ont...
L’amour et la passion pour le chocolat que partage Max Vauché depuis ses débuts, bien avant même de recevoir le titre de Maitre Artisan chocolatier, ne cessent d’étonner et d’interpeller tous les amateurs et fins connaisseurs. La Chocolaterie, au nom de son créateur, innove en permanence depuis sa création. La dernière...
The International Chocolate Salon, ou Salon International du Chocolat, est un évènement américain annuel qui honore les artisans participant à la compétition. Le concours compte de nombreuses catégories et des dégustations ont lieu régulièrement pour départager les participants. Le Salon se tiendra cette année le 11 mars...
Les chocolats de Sandrine Chappaz sont à l'image de la nature: proposant une diversité de saveurs dans un éventail de possibilités incroyables. Chocolat ne rime pas toujours avec constructions folles aux dimensions gigantesques ou encore florilège de couleurs flashy qui en mettent plein les yeux. Certains chocolats se veulent...
 
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