Dancing Lion Chocolate: une initiation à la découverte du chocolat

Sous la supervision de Richard Tango-Lowy, Dancing Lion Chocolate est une chocolaterie anglaise qui a la particularité de revisiter le chocolat. En effet, M. Tango-Lowy tient à faire découvrir toutes les saveurs et les secrets gustatifs du chocolat à tous ceux qui goûtent ses créations. Il est difficile voire impossible de maîtriser le chocolat et toute sa richesse. Ainsi, chacune de ses créations truffes ou bonbons, est une découverte gastronomique et savoureuse pour le plaisir des papilles gustatives.

Richard Tango-Lowy est un chocolatier anglais passionné de saveurs chocolatées et de la découverte du chocolat. Ce physicien à la base, s’est reconverti à sa passion en 1996 et qui s’est formé au métier du chocolat à l’Ecole Chocolat de Vancouver où il a fini parmi les meilleurs. Il a été désigné Maître Chocolatier à l’Ecole du Grand Chocolat Valrhona pour son savoir-faire et son sens de l’exploration des saveurs chocolatées. Pour lui le chocolat est un art magnifique qu’il faut côtoyer et courtiser quotidiennement afin de faire éclore sa richesse et sa diversité.


Depuis 18 ans déjà, Richard Tango-Lowy à travers Dancing Lion Chocolate, étudie, apprivoise les nuances subtiles tendres et crues du chocolat dans toute sa complexité. Pour lui le chocolat ne révèle ses secrets qu’aux plus passionnés et patients. Pour la fabrication de ses chocolats, il se réfère au savoir-faire artisanal et ancestral des Mayas et l’expérience des grands chocolatiers français. Son génie lui a valu d’être connu dans les quatre coins du monde pour ses créations d’exception.