Feuilles de menthe©
Ganache à la menthe
Ingredients
- 250 g de couverture ivoire
- 150 g crème liquide
- 3 feuilles de menthe fraîche ou 4 feuilles de menthe sèche
- Infuser la menthe dans la crème.
- Porter à ébullition.
- Mélanger la couverture ivoire.
- Passer au chinois.
- Mettre au froid.
La recette de la sauce au chocolat pour profiteroles
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