La chocolaterie Signouret grandement récompensée

Au cœur des Hautes-Alpes se cache un bijou de chocolaterie qui termine en fanfare l’année 2018. En effet, après tous ses voyages à travers la France et même le monde, la chocolatière Anne-Lise Signouret s’est installée à Gap en 2014 et reçoit cette année la due reconnaissance de ses talents.
En septembre 2018, le guide Gault & Millau a reconnu la chocolatière comme un des 30 jeunes talents de son palmarès 2019. Et pour couronner le tout le fameux Club des Croqueurs de Chocolat lui a aussi décerné l’Award de la Chocolatière et une Tablette d’argent dans son classement lors du Salon du Chocolat 2018. Autant de récompenses qui vont permettre à la chocolaterie Signouret de gagner toute la visibilité que son chocolat mérite.

Mais qu’est-ce qui rend les chocolats d’Anne-Lise Signouret si délicieux ? On ne pourra surement jamais connaître le petit plus qui les rends si fabuleux mais on a au moins une petite idée. La chocolatière a effectivement créé en 2017 sa propre couverture de chocolat personnalisée avec l’aide de Valrhona. Elle a ainsi allié tous les atouts du cacao de Grenade à d’autres cacao pour créer une couverture unique en son genre : Ikabana. Une originalité qu’on ne manque pas de remarquer dans ses chocolats.
Les chocolats Signouret se sont aussi la garantie d’une démarche éco-responsable car, en plus de ses projets de soutiens aux plantations, ses boîtes de chocolat sont réalisées avec des cabosses de cacao recyclées. Une manière élégante de boucler la boucle !