Gâteau avec glaçage au chocolat©
Glacage au Chocolat
Ingredients
- 250 g de pâte à glacer
- 40 g de couverture noire
- 100 g de crème
- 90 g de sirop à 30°B
- 40 g de glucose
Durée de cuisson :
- Fondre au bain-marie la couverture noire et la pâte à glacer.
- Mélanger le sirop chaud avec le glucose et la crème bouillante.
- Ensuite mélanger le tout.
La recette de la sauce au chocolat pour profiteroles
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