La recette de la crème au chocolat

Durée de cuisson : 30minutes / Pour 4 personnes.

Ingrédients:

• 200 g de chocolat noir
• 3/4 de litre de lait
• 6 oeufs
• 1 cs de maïzena
• 80 g de sucre en poudre




Préparation :



• Casser le chocolat en petits morceaux dans un récipient.
• Réserver 10 cl de lait.
• Faire chauffer le reste dans une casserole à fond épais.
• Lorsqu'il bout, le verser sur le chocolat et remuer jusqu'à que celui-ci soit bien fondu.
• Délayer la maïzena dans les 10 cl de lait.
• Dans un grand saladier blanchir le sucre et les jaunes d'oeufs.
• Incorporer la maïzena.
• Verser dessus doucement le lait chocolaté encore chaud.
• Remettre sur feu moyen en fouettant délicatement.
• Porter à ébullition douce pendant 2 minutes jusqu'à ce que la crème épaississe.
• La verser dans un saladier ou dans des ramequins individuels à travers une passoire à maille fine ou un chinois.
• Laisser refroidir au réfrigérateur.


le petit plus : déguster frais.