La recette de la galette feuilletée au chocolat

Durée de préparation : 40 minutes

Durée de cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

• 300 g de pâte feuilletée.
• 150 g de chocolat noir.
• 150 g de sucre en poudre.
• 100 g de beurre.
• 80 g de poudre d’amandes.
• 2 œufs + 1 jaune pour dorer la pâte.
• 10 g de beurre (pour la plaque).




Préparation :



• Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie.
• Mélangez le hors du feu pour qu’il soit bien lisse.
• Laissez le refroidir.
• Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre avec le beurre, travaillez énergiquement le mélange pour le faire blanchir.
• Ajoutez les œufs entiers, le chocolat fondu refroidi et la poudre d’amandes.
• Gardez au réfrigérateur.
• Préchauffez le four th.7 (210°).
• Divisez la pâte en 2 morceaux identiques.
• Étalez les en forme de disques de 22 cm de diamètre.
• Posez un disques sur une plaque beurrée, étalez la garniture au chocolat, réserver 1cm1/2 de vide sur les bords.
• Badigeonnez les avec du jaune d’œuf.
• Posez le 2ème disque, appuyez sur les bords de la galette pour bien souder les 2 disques de pâte.
• Dorez la surface avec le reste de jaune d’œuf, dessinez le quadrillage avec la pointe d’un couteau.
• Enfournez pour 30 mn, laissez reposer dans le four éteint pendant 5 mn.
• Posez le gâteau sur une grille à pâtisserie pour le faire refroidir.


le petit plus : Dégustez tiède