La recette des Brownies

Durée de cuisson : 30 minutes à 170°C (th.5) / Pour 6 personnes.

Durée de préparation : 20 minutes

Ingrédients:

• 180 g de chocolat noir
• 170 g de beurre
• 225 g de sucre
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 75 g d’amandes effilées d'une cuillère à Spe d’extrait de vanille
• 20 g de beurre pour le moule




Préparation :



• Préchauffer le four à 170° (th. 5).
• Dans une casserole posée dans un bain-marie doux, faire fondre ensemble le chocolat et le beurre.
• Remuer lorsque le chocolat est fondu.
• Hors du feu, ajouter le sucre tout en remuant jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.
• Laisser tiédir.
• Incorporer les œufs l’un après l’autre puis la vanille et en dernier le sel.
• Verser la farine en pluie.
• Mélanger longuement pour obtenir une pâte très lisse.
• Incorporer les amandes.
• Beurrer un moule carré à bord un peu haut et y verser la pâte.
• Faire cuire 30 mn au four.
• Vérifier la cuisson en piquant dans la pâte une lame de couteau qui doit ressortir nette, poursuivre au besoin la cuisson quelques minutes.
• Laisser refroidir avant de démouler puis couper le gâteau en petits carrés.




le Petit plus :


Vous pouvez ajouter d'autres garnitures comme des pépites de chocolat, des pistaches, noisettes... en décoration vous pouvez saupoudrer de sucre glace votre brownie.