La recette des Cloches de Pâques

Durée de préparation : 40 minutes

Repos : 2/3 heures

Pour 10/12 personnes

Ingrédients:

• Une cloche de chocolat de 20 cm de hauteur environ.
• 36 biscuits de Reims rose.
• 200 g de sucre semoule.
• 200 g de beurre extra fin.
• 3 jaunes d'oeufs.
• 6 cuillères à soupe de lait.
• 1 cuillère à café de vanille liquide.




Préparation :



• Sortir le beurre du réfrigérateur quelques heures à l'avance pour le faire ramollir.
• Le travailler à l'aide de la cuillère de bois jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.
• Ajouter le sucre peu à peu en tournant vigoureusement, puis les jaunes d'oeufs, le lait et la vanille.
• Le mélange doit être très onctueux.
• Émietter les biscuits à la main sur une planche, puis les réduire en poudre fine à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
• Ajouter cette poudre de biscuits à la crème au beurre déjà préparée et bien mélanger.
• asser ce mélange dans la cloche.
• Mettre au frais deux ou trois heures au moins avant de le servir.