Sorbet au chocolat©
Sorbet Chocolat et sa Sauce
Ingredients
- 360 g de pâte de cacao
- 400 g de miel (acacia de préférence)
- 600 g d’eau minérale
- 250 g de lait
- 50 g de cacao en poudre
- 50 g de chocolat au lait
- 60 g de crème liquide
Sorbet chocolat
Sauce chocolat
Durée de cuisson : / Pour 4 personnes.
- Faire fondre la pâte de cacao.
- Mélanger l’eau et le miel.
- Mélanger le tout et faire turbiner (avec une sorbetière).
- Conserver à – 12°/ -15°C.
- Porter à ébullition le lait,
- Ajouter le cacao en poudre et le chocolat au lait puis la crème,
- Verser dans un moule ou une tasse.
- *Préparer la sauce chocolat au moment de servir le sorbet.
- le petit plus : décorer le sorbet avec des décors en chocolat.
Sorbet chocolat
Sauce chocolat
La recette de la sauce au chocolat pour profiteroles
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