Le Centre d’Innovation du Cacao d’Olam Cocoa

Olam Cocoa est un acteur majeur de l’industrie du cacao. A travers différentes unités, l’entreprise source des fèves, les transforme et les distribue à travers le monde. Ses usines sont installées dans la plupart des pays producteurs de cacao, ce qui en facilite la prise en charge initiale. Les produits chocolatés sont ensuite acheminés dans les manufactures disséminées au plus près des consommateurs, en Europe, aux Etats-Unis, au Canada et en Asie.

Le géant du cacao reconnaît que des opérations logistiques d’une telle ampleur et de telles infrastructures doivent être opérées de manière durable et responsable. En tant que premier fournisseur mondial de cacao durable, Olam Cocoa revoit ses objectifs à la hausse et vise la distribution de 100 % de cacao d’origine durable d’ici l’an 2020.

Avec ce tout nouveau complexe ouvrant dans la banlieue de Chicago, il existe désormais six Centres d’Innovation du Cacao dans le monde, les autres se trouvant au Brésil, en Hollande, en Espagne, à Singapour et au Royaume-Uni. Le but de ce centre sera d’aider les clients à créer ou transformer des recettes, à développer des idées de concepts ou de nouveaux produits.

Des séminaires et conférences seront également organisés à destination des professionnels du cacao, pour les soutenir dans la réduction du temps de développement des produits et les aider à comprendre les dernières tendances du marché du chocolat. Comme les cinq autres centres internationaux, l’innovation sera au cœur de tous les programmes mis en place par Olam Cocoa, avec le développement durable toujours à l’esprit.