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Les Concours Chocolatés
De nombreux concours sur la chocolat au travers les différents pays du monde, nous avons voulu les répertorier au sein de cette rubrique. La plupart de ces concours sont à destinations des professionnels. Un travail spectaculaire et magnifique jaillit de la pensée de ces chocolatiers. Vous pouvez découvrir les résultats de ces concours dans notre dossier concours et résultats ou encore sur notre galerie photo.
Sixième édition pour la C3 ! Cette compétition a pour objectif de mettre en lumière la passion et le savoir-faire des chefs pâtissiers de la restauration grâce à une approche à la fois technique et créative du travail du chocolat. Chefs pâtissiers de la Restauration, de l’Hôtellerie de 21 ans minimum sont invités à s’inscrire à...
Le 9 mai 2019, les professionnels des métiers de bouche se retrouveront à l’Ecole Valrhona lors de la huitième édition du Master International des desserts glacés. Pour se départager, les 7 équipes de deux doivent produire trois œuvres à admirer ou déguster. En effet, les candidats doivent à la fois faire preuve de créativité...
Le dimanche 30 mars 2019, le village de Dongelbert a accueilli la 27e édition du concours européen de montages en chocolat. L’institut des techniques et des commerces agroalimentaires a gagné cet événement qui a pour thème « Rome et les Romains ». La 27e cérémonie de la remise des récompenses du concours de montages en chocolat...
Des équipes composées des talents pâtissiers ont été réunies à Lyon les 27 et 28 janvier pour disputer le champion du Monde de pâtisserie. Leur objectif : devenir une finale d’exception. Et pour la première fois dans l’histoire de la coupe du Monde de la pâtisserie les candidats ont présenté un dessert 100 % végétaliens. La...
Pour la cinquième fois, le prix « Les Incontournables » a été décerné à la Maison LeRoux. Ce palmarès se distingue parmi les meilleurs chocolatiers de France. Makoto Ishii et Julien Gouzien, ont reçu trois distinctions du Club des Croqueurs de Chocolat (C.C.C). Triplement couronné, la Maison Le Roux confirme sa place dans la...
À 27 ans, Yoann Laval remporte la 2e place au grand compétitions World Chocolate Masters 2018. Avec ses œuvres bien décorées, il ne cesse pas de fournir aux passionnées de chocolat une aventure gustative inoubliable. Originaire du Beaujolais et fils d’agriculteurs, Yoann Laval a été initié à l’amour du travail bien fait. Des...
Elias Läderach remporte le prestigieux titre de World Chocolate Master 2018. Yoann Laval a impressionné les jurys et gagne la 2e place de ce concours de renom. Considéré comme la « compétition la plus redoutable » dans le monde du chocolat, le World Chocolate Masters est le célèbre défi qu’un chocolatier rêve de relever. Lors...
Meilleur ouvrier de France chocolatiers-confiseurs ! Ce 26ème concours rassemble les meilleurs artisans dans une lutte aux épreuves alléchantes! Pour remporter ce titre suprême, les rois de la chocolaterie et de la confiserie s’apprêtent à tous les exploits. Ce n’est pas une médaille en chocolat que viennent chercher les...
En juin 2018 se tenait la sélection Européenne de la Coupe du Monde de Pâtisserie, où les meilleurs de chaque pays s'affrontent pour gagner leur place en finale. C’est avec leurs deux chefs de génie que la Suède remporte le droit de continuer l’aventure. C’est dans une ambiance tendue mais néanmoins conviviale et sportive que...
Comme chaque année depuis 12 ans, l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie organise la Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs. Cette compétition est organisée afin d’encourager les jeunes aux métiers du chocolat et de la confiserie. Il s’est tenu le 15 mai dernier la 12ième édition de la Coupe de France...
La Chocolate Chef Compétition (C3) est un concours international créé en 2008 par Valrhona qui met en compétition les meilleurs Chefs Pâtissiers de l’Hôtellerie et de la Restauration. Un concours qui met à l’honneur un savoir-faire d’exception autour d’une passion gourmande que tous les participants partagent : le chocolat et...
L’Italie accueillera cette année pour la première fois l’European Pastry Cup de 2018 pour une compétition qui promet d’attirer les foules. Les passionnés de concours de pâtisserie doivent être en train de compter les jours qui les séparent d’un des évènements les plus attendus de l’année : l’European Pastry Cup. En effet...
La Chocolate Chef Competition C3 est un concours très attendu par les professionnels du monde entier, qui vont se mettre à l’épreuve en créant et réalisant des superbes recettes chocolatées. Ce concours de très haut niveau a été créé par Valrhona en 2008. Il regroupe des chefs pâtissiers de la restauration venus de tous les...
Alors que les sélections pour le concours 2018 se préparent à grand train, il est temps de faire un point sur le concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » Si on entend ou voit souvent la mention « Meilleur Ouvrier de France », on connait en revanche beaucoup moins bien ce qu’elle représente. Voilà sûrement l’origine...
Comme chaque année depuis 12 ans, la Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs aura lieu le 15 mai prochain. Organisée par l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie, la compétition est ouverte aux jeunes chocolatiers et confiseurs de moins de 23 ans. La Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs...
 
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