Recette cake au chocolat

Ingrédients pour 6 personnes


- 2 œufs
- 90 g de sucre roux
- 35 g de farine
- 30 g de cacao
- 1 pincée de levure
- 60 g de beurre mou
- 60 g de crème fraîche
- 1 pincée de sel


Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce qu'ils moussent bien. Tamiser la farine, cacao et levure en poudre, et incorporer le tout au premier mélange. Ajouter le beurre en pommade, la crème fraîche et mélanger très doucement le tout avec une spatule en bois. Fouetter les blancs d’œufs avec une pincée de sel en neige ferme. Les incorporer au mélange précédent. Verser délicatement dans un moule à cake rectangulaire, beurré et fariné. Cuire 35 minutes à 160° (th 5/6).