Recette de Biscuit Cuillère Chocolat

10 jaunes d’œufs
10 blancs d’œufs
180 g de farine
70 g de cacao en poudre
250 g de sucre
100 g de sucre glace

- Monter les blancs en neige avec le sucre
- Incorporer les jaunes délicatement avec une spatule puis la farine et le cacao (mélanger au préalable)
- Étaler sur une feuille de papier cuisson ou dresser à la poche avec une douille
- Saupoudre 2 fois de sucre glace en intercalant de 10 min le saupoudrage
- Enfourner avec un four à 220°C
- Le temps de cuisson dépend de chaque four, environ 20 minutes.