Recette de Brownies

Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

180 g de chocolat noir
170 g de beurre
225 g de sucre
3 œufs
100 g de farine
75 g d’amandes effilées
¼ de cuil. à soupe d’extrait de vanille
20 g de beurre pour le moule

- Préchauffez le four à 170° (th. 5)
- Dans une casserole posée dans un bain-marie doux, faites fondre ensemble le chocolat et le beurre. Tournez lorsque le chocolat est fondu.
- Hors du feu, ajoutez le sucre et tournez jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. Laissez tiédir.
- Incorporez les œufs l’un après l’autre, puis la vanille et en dernier le sel.
- Versez la farine en pluie, mélangez longuement pour obtenir une pâte très lisse. Incorporez les amandes.
- Beurrez un moule carré à bord un peu haut et versez y la pâte. Faites cuire 30 mn au four. Vérifiez la cuisson en piquant dans la pâte une lame de couteau qui doit ressortir nette, poursuivez au besoin la cuisson quelques minutes. Laissez refroidir avant de démouler puis coupez le gâteau en petits carrées.