Recette de Ganache au Thé Jasmin

Ingrédients :

350 g de crème liquide
15 g de thé au jasmin
75 g de beurre
10 g de trilmoline
500 g de couverture lactée


- Porter à ébullition la crème et le thé au jasmin,
- Laisser infuser une demi heure, ensuite passer au chinois très fin,
- Ajouter le beurre et la trimoline et reporter à ébullition
- Mélanger hors du feu la couverture lactée,
- Verser dans un récipient et laisser refroidir.